…bij. Kruid ze met peper uit de molen en grof zeezout. Besprenkel ze met witte wijn. Vouw de pakketjes goed dicht, zodat de vulling er niet uit kan lopen. Zet…

…knoflook. Fruit ze glazig in een klontje boter. Roer er de bloem door en blus met de witte wijn. Roer met de klopper tot een gladde saus zonder klonters. Breng…

Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringen. Fruit 2 el uitjes in olijfolie. Schenk er de wijn en de bouillon bij en breng aan de kook. Doe…

…de gelatine in koud water. Warm de bouillon en de witte wijn op en breng op smaak met peper en zout. Knijp de gelatine uit, los eerst op in een…

Spoel de prei en snijin halve ringen. Pel enhak de knoflook. Stoofze samen glazig in olie. Voeg de rijst toe enroerbak tot de korrelsglazig zijn. Overgietmet de wijn en de…

Schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer zemet een scheutje melk en wat boter. Kruid metpeper, zout en nootmuskaat. Omwikkel de worsten met het spek (prik eventueelvast) en bak…

…en zet apart. Fruit de sjalotsnippers en bestrooi ze met bloem. Blus met de visfond en witte wijn en roer goed om. Laat 5 minuten garen tegen de kook aan…

Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de preiwitten en spoel ze. Blancheer ze 4 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken onder koud water en uitlekken. Halveer de plakken…

Verwarm de ovenvoor op 180°C. Spoel de verse kruiden. Hak ze grof en meng ze. Dep de visfilets droogen kruid ze met peperen zout. Wentel ze doorde kruidenmix en leg…

Verwarm de ovenvoor op 200°C. Kook de aardappelengaar in de schil.Laat afkoelen, pel zeen snij ze in plakjes.Pel de uien en knoflooken snij ze indunne plakken. Kruid de…

…devarkensrolletjesrondom dicht. Pel en snipper de uifijn. Fruit in eenscheutje olie en voeghet kerriepoeder toe.Schep goed om en blusmet de witte wijn. Laateven opkoken en gieter de bouillon bij…

Laat de morieljes eenhalfuur weken in eenbodem water. Laat uitlekken,maar bewaar het vocht. Pel en snipper de ui en deknoflook. Fruit in boter enblus met de wijn. Schenk erde…

Spoel de veldsla. Halveer de tomaatjes. Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof. Maak een vinaigrette van de olijfolie met het citroensap, peper en zout. Schenk de vinaigrette…

Kruid de blokjes vlees met peper en zout. Kleur ze rondom aan in boter en olijfolie. Bestrooi met bloem en roer goed. Neem uit de pan en zet even opzij…

…Zorg ervoor dat de groenten niet kleuren. Blus met de witte wijn en de kippenbouillon. Kruid de groenten met peper en zout. Kruid ook het varkenshaasje met peper en zout…

…zonder te kleuren. Kruid met zout. Blus met de azijn en de witte wijn. Voeg de kurkuma en mosterd toe. Los het maïszetmeel op in wat en bind er de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen, halveer ze of snij in partjes. Pers het sap van 1 citroen en snij de andere in plakjes. Schep de aardappelen…

Maak de basilicumrouille. doe alle ingrediënten in een blender en mix goed fijn. Maak de venkel schoon, snij ‘m in reepjes. Pel en snipper de knoflook. Verhit wat olijfolie in…

Pel de uien en snij ze in dunne ringen. Verhit de olie in een pan en stoof de uien 10 minuten tot ze zacht zijn. Bestrooi met suiker, zout, peper…

Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Spoel de courgettes en snij in linten. Pel en snipper de knoflook. Roerbak de courgettelinten samen met de knoflook kort…