… Maak dan deze fijne bowl met krokante rijst met ei en iedereens favoriete Vietnamese saus: nuoc cham. Gebakken rijst Deze versie van gebakken rijst kun je vinden over de hele…

… Wij zeker niet! En dan gaat het ons vooral om het lekkerste: die pittige patatas bravas-saus. Met dit recept zet je deze Spaanse topper een heel stuk sneller op tafel…

…met de garde. Voeg er wat basilicum bij. Voeg bij deze saus de in vieren gesneden gekookte artisjokbodems. Voeg zout en peper toe en een beetje cayennepeper. Smeer een ovenvaste…

…mengsel aan de kook laten komen, onder af en toe roeren. - Het vlees en de champignons door de saus scheppen, de slagroom toevoegen en erdoor roeren. - Het gerecht nogmaals door…

…zacht bakken. Suiker ca. 1 minuut meebakken en laten karameliseren. Crème fraîche en amandelessence voorzichtig aan peer toevoegen en doorwarmen. IJs over vier bordjes verdelen. Warme saus over ijs verdelen.

Pel en halveer de knoflook. Breng een pan met water zout en knoflook aan de kook. Voeg de bulgur toe en kook gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel de bulgur af…

…gaar. Snelle soja-Hollandaise saus: Verwarm op laag vuur een pan met een klein laagje water erin waar een kom precies in past de kom mag het water niet raken…

…sudderen. Zet het vuur lager en doe de spinazie erbij. Roer het goed door de gnocchi en saus heen, doe de deksel weer op de pan en laat nog 3…

…de pan. Rooster de kip boven een houtskoolvuurtje bruin en wrijf deze regelmatig in met de boter. Strooi de bawang goreng over de kip en serveer het met de saus.

…Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Dan de kip en de saus tomat toevoegen en kook het geheel zachtjes totdat de saus is ingedikt. Dan de ui…

…garnalen toe en bak totdat deze van kleur veranderen. Dan de spinazie toevoegen en meng goed. Dan de saus udang, de kecap, het zout en de peper toevoegen en bak…

Stoom de kip gaar en pluk het daarna uit elkaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit…

Snijd de eend in 4 stukken. Wrijf de kunyit fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit door de kip en laat het 45 minuten intrekken. Verhit…

Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Snijd de rawits doormidden en de eend in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten goudbruin en laat…

Verhit in een pan het water samen met de darmen en kook deze gaar. Giet af en laat de darmen uitlekken en snijd deze daarna in stukjes. Snijd de kemangi…

Maak de vis schoon. Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en laat dit 25 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende olie en bak de vis…

…de vis boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar en besprenkel het regelmatig met de marinade. Serveer het met de sambal kecap saus. Sambal kecap: Snij de rawits in dunne plakjes…

Snijd de ui in dunne plakjes en hak de knoflook fijn. Snijd de parpika in reepjes en de kool in stukjes. Pel de garnalen. Verhit in een pan de olie…

Was de kokkels. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de rawits fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met…