Snijd de vis in stukjes en marineer deze met het citroensap en het zout voor 20 minuten. Verhit in een pan de olie en bak de vis vrijwel gaar. Wrijf…

…een keukenmachine en draai daar een homogene pasta van. Doe de bumbu voorlopig apart in een kommetje. 2).Doe dan voor het vissige deel de makreel - die moet zwemvers zijn…

Halveer de eieren en verwijder het eigeel. Pureer de makreel en meng dit met het kipgehakt, eigeel en eiwit. Voeg dan het zout, de peper, de nootmuskaat en de maïzena…

Maak de kangkung schoon en snijd deze in stukken. Verhit in een pan wat olie en bak de ikan gabus en snijd deze daarna in stukjes. Snijd de jeruk purut…

Verhit in een pan het water en kook de singkong zacht en gaar. Giet daarna af en hak of stamp de singkong daarna fijn als puree. Wrijf of maal de…

…gaan er van uit dat de de rollade kant en klaar aanwezig is. De uitgeplozen makreel doen we in de blender,samen met de uitgelekte ansjovisjes en de gehakte kappertjes…

…het vruchtvlees in repen. Rasp de Emmenthaler grof. Snijd de pistoletjes doormidden en beleg met de makreel tomaten en de avocado. Bestrooi met de geraspte Emmenthaler. Leg de pistoletjes op…

ROOK-VIS-FRUIT 1).Alle ingrediënten zo goed als het gaat in ongeveer even grote stukken verdelen en om-en-om verdelen over 12 satéstokjes. Flink peperen en bedruppelen met…

Snijd de appels in plakken en gril ze op een barbecue of op de grillplaat. Snijd de gorgonzola in blokjes. Leg de appel op de borden en verdeel de gorgonzola…

Fans van Bobby's Gin opgelet: de Schiedamse gin met Indonesische roots is er in een nieuwe variant. De Pinang Raci Spice Blend no.1 draait helemaal om de warme…

…en het limoensap totdat de suiker is opgelost. Meng dit door de blaadjes samen met de sjalotjes, de rawits, de makreel en besprenkel het met de pinda's en serveer.

…220 ºC. Leg de pizzabodems elk op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het uienmengsel over de pizzabodems. Verwijder het vel van de makreelfilet en verdeel de vis in stukjes…

Pluk de vissen uit elkaar. Stoom de lomboks, de rawits en de tomaat gaar en wrijf dit tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de pasta…

…niet koken!) en gaar het in ongeveer 30 minuten. Zet het vuur uit en laat het vlees volledig afkoelen in de bouillon. Mix de uitgelekte makreel, het citroensap, de ansjovisfilets…

…boven de broodjes. Laat de makreel uitlekken en doe in een kommetje, samen met de piccalilly en mayonaise en meng goed. Zet de kom makreelsalade op de borrelplank. Trek het…

…knoflook. Snipper hem fijn en plet met een mes. Doe de lookpulp bij de ui. Haal de makreel van de graten. Breek hem in stukken. Snijd de aardappelen in blokjes…

…Maak de makreel schoon voeg de makreel toe aan de saus en warm circa 3 minuten door.  Fish pie Breng een pan met water aan de kook.Schil en snijd…

…Pel de rode ui en snipper hem fijn. Hak de dille fijn. Verkruimel de gerookte makreel met een vork. Meng er de rode ui, de dille en het citroensap door…

…Pluk de makreelfilet in hapklare stukken. Verdeel de kropsla over de borden en verdeel er de geraspte wortel, de peer en de broccoli over. Leg er de stukjes makreel bij…

…Draai het tot een mooie gladde pesto. Doe de makreelfilet in de (schone) keukenmachine met de crème fraîche en draai tot een mooie gladde mousse. Neem de glaasjes erbij en…