Breng 500 ml van het water met de rest van de ingrediënten voor de pekel aan de kook. Meng met de rest van het water in een hoge pan. Laat…

…snijd de helft van de uien in vieren. Breng de bouillon aan de kook en kook hierin cassave ui en laurierblad circa 35 minuten. Pel en snipper de andere ui…

Schil de laos en snijd de wortel fijn. Doe alle ingrediënten voor de bouillon in een hoge pan en breng dit aan de kook. Laat de bouillon minimaal een uur…

Draadjesvlees  Stap 1:  Bestrooi het vlees met bloem en bak het vervolgens aan beide kanten bruin. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Haal het vlees uit de pan en bak…

…ringen. Verhit de garnalenolie in een grote pan en fruit de ui tot deze glazig is.  Voeg de knoflook laurierblad tomatenpuree paprikapoeder en tomatenrasp toe en bak kort mee. Doe…

…wijn toe. Je kunt ook alleen wijn of een flesje bruin bier gebruiken. Voeg de in stukken gesneden ui, het laurierblad, de kruidnagels en een flinke lepel appelstroop toe. Verkruimel…

…Fruit de ui, het laurierblad en de kruidnagels aan in de pot. Leg het vlees bovenop de uien en giet er dan de bouillon en de azijn over. Voeg ook…

…2 à 3 minuten. Voeg het laurierblad en de schijf citroen toe. Blus alles af met de visfond of het water met de verkruimelde visbouillontablet. Breng alles aan de kook…

…bouillontabletten en laurierblad toe en breng alles aan de kook. Laat de groenten voor 20 tot 25 minuten zachtjes koken tot deze gaar zijn. Verwijder het laurierblad. Pureer de soep…

…de komijn en de laurierblaadjes toe. Roer alles goed door elkaar. Stoof de zuurkool in 20 minuten gaar. Vis de laurierblaadjes uit en voeg indien gewenst de crème fraiche toe…

…soep in een pan en voeg het laurierblad toe. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen gedurende 5 minuten. Verwijder het laurierblad en maak op smaak met peper en…

…de laurierblaadjes en breng aan de kook. Doe al roerend de rijst en 1 el olijfolie erin. Kook rijst al roerend tot hij al dente is. Haal de laurierblaadjes eruit…

Breng azijn, suiker en zout met kruiden en specerijen aan de kook en laat het 10 minuten doorkoken. Haal van het vuur. Doe wat pepers in een potje en vul…

…knoflook met het laurierblaadje aan de kook in zo veel water dat alles net onder staat. Kook de groenten in 10 min. gaar. Giet af en verwijder het laurierblaadje. Pureer…

…rondom bruin. Schep daarna de kip uit de pan. Fruit in dezelfde pan de boemboe voor circa 5 minuten. Daarna mag 1 gekneusde stengel sereh/citroengras, de laurierblaadjes, kip, bouillon…

…Verhit de olie, steranijs, kaneelstokje, laurierblaadjes en Szechuan-peperkorrels in een kleine pan op middelhoog vuur. Wanneer de olie licht begint te borrelen, zet dan het vuur laag. Zorg ervoor…

…de selder in fijne boogjes, de champignons in plakjes en de prei in fijne ringen. Fruit de groenten met het laurierblad aan in wat boter. Blus met de cider en…

Leg de stukken kabeljauw in een ovenschotel. Kruid ze en voeg een takje tijm en een laurierblad toe. Wikkel ze in een sneetje rauwe ham. Bak ze 15 minuten in…

…ze glazig in de helft van de boter. Voeg er de rode wijn toe en doe er ook de peterseliestengels en het laurierblaadje bij. Laat tot 1/3 inkoken. Voeg…

…op, doe de laurierblaadjes erbij en laat 8 à 10 minuten sudderen tot de vis uit elkaar valt. Laat de vis uitlekken en verwijder het vel. Verwijder de laurierblaadjes, maar…