…nu een beetje rammenas, rodekool, mango en enkele korianderblaadjes op het koolblad. Vouw de rand van het rijstpapier voorzichtig over de groenten en klap de buitenkanten toe. Rol het lenterolletje…

…bord. Verdeel er de wortelen en telkens een hal­ve geroosterde citroen over. Schik er wat postelein en koriander bij. Besprenkel met dressing en werk af met dukkah en grofgehakte pistachenoten.

…zout & look, limoenen & enkele takjes koriander. Bak de biefstukjes om en om (ongeveer 2/3 minuten aan iedere kant). Haal ze hierna uit de pan en laat ze onder een…

…Roer af en toe om. Spoel intussen de koriander, schud droog en snij in reepjes. Verdeel de curry over 4 kommen, druppel er de yoghurt over en bestrooi met koriander…

…de uiteinden dicht met water. Leg de rolletjes op een met bakpapier bekleed bakblik. Maal de chilipepertjes met de komijn en koriander jn in een vijzel. Meng met 5 à…

…gelatineblaadjes weken in koud water. Doe de room en de kokosmelk in een steelpan en breng aan de kook. Kruid met koriander, peper en zout. Haal van het vuur en…

…Besprenkel het vlees met de sojasaus, worcestershiresaus en olijfolie en kruid af met koriander en peper. Laat het mengsel 15 minuten marineren in de koelkast. Spoel de radijsjes en snij…

Meng het gehakt met de fijngesneden chilipeper, gehakte koriander en de harissa.Draai er balletjes van van 25 à 30 g, prik ze per drie op een spiesje en grill…

…Overgiet met limoensap. Verdeel de knoflook, rode ui, chilipeper en de koriander bovenop de vis. Kruid met peper en zout, dek af en laat 1 à 2 u in de…

Maak eerst de kimchi. Snij de witte kool en de Chinese kool in repen. Meng de kolen met de wortelen en 1 koffielepel zout in een grote kom en kneed…

…op de barbecue. Draai ze voortdurend om. Bestrijk ze met het ahornsiroopmengsel en gril nog even verder. Leg de wortels op een schaal. Werk af met zout, sesamzaadjes en koriander.

…sojasaus en de vissaus en roer onder de gebakken rijst. Schik de gelakte worteltjes en bloemkool op de rijst en werk af met gehakte cashewnoten, sesamzaadjes en enkele plukjes koriander.

…peper en breng de pad thai hiermee op smaak. Voeg net voor het serveren de sojascheuten en de fijngesnip­perde bieslook toe. Werk af met veel verse korianderblaasjes en serveer meteen.

…met de Griekse yoghurt, peper en zout. Maak afwisselend spiesjes van de gegrilde groenten en de falafel. Serveer met de gepofte aardappelen en werk af met de yoghurtdip en koriander.

Was de rode puntpaprika’s en snij ze in twee, verwijder de zaadlijsten indien nodig. Snij de kruiden fijn. Meng het lamsgehakt met de eidooier en het paneermeel. Meng er…

…oven. Haal uit de oven. Verdeel er de avocado, de rest van de bonen en de cheddar over en werk af met de koriander. Lekker met zure room of roomkaas.

…spuitzak en leg even in de koelkast. Spoel de kerstomaatjes en halveer. Spuit een beetje van de avocadomousse in elk cupje. Werk af met een half kerstomaatje en wat koriander.

…door alle ingrediënten te mixen in een keukenrobot tot je een romige dikke saus hebt. Serveer de tikka masala met rijst, een lepel cashewroom, verse koriander en een schijfje citroen.

…Leg in het midden hiervan wat komkommer, koriander en avocado. Lepel er ¼ koffielepel van de sriracha over en rol de bloemkoolrijst met groentjes en het norivel strak in het…

…Verdeel de quinoa en cannellinicrème over de borden. Verdeel de bloemkool in roosjes. Werk af met de geroosterde kerstomaatjes, enkele blaadjes spinazie, wat koriander en radijsjes. Lekker met flatbread erbij.