…Voeg dan de kip, de sereh, de jerut purut en de dunne kokosmelk toe. Zout en peper naar snaam toevoegen en als de kip bijna gaar is de dikke kokosmelk…

…sjalotten fijn. Snijd de kip in stukken en halveer de rawits. Verhit in een pan het water en kook de kip in 45 minuten gaar met daarbij de sjalotten, de…

…fruit de knoflook, de sjalot en de jahe voor 2 minuten. Voeg de kip toe en bak deze snel bruin. Voeg de paprika toe en bak deze zacht. Dan de…

…de salan en de jeruk purut voor 3 minuten. Voeg dan de stukken kip toe samen met het water. Voeg dan de gula jawa toe en stoof het gerecht vrijwel…

Snijd de kip in stukken en wrijf deze in met het citroensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de…

Rooster de kip voor 20 minuten boven een houtkoolvuurtje. Snijd de sjalotjes en de knoflook grof. Rasp de jahe en de kemiries. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

…het water en kook het in 2 minuten gaar. Schep de mie op een schaal en voeg de kip en de groenten toe en strooi de koriander erover en serveer.

…de shiitake toevoegen en bak het verder voor 30 seconden en zet het apart. Voeg dan de kip toe aan de pan en bak het totdat het van kleur verandert…

…bak op hoog vuur totdat de lente-ui zacht begint te worden. Voeg dan de kip en de zwarte bonen saus toe en bak totdat het vlees gaar is geworden…

…kip in stukken. Vul de pan met de kip en voeg zoveel kokosmelk toe dat de kip net onderstaat. Voeg de sereh en de gember toe en stoof de kip…

Snijd de kip in stukken, de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de bouillon en voeg de sjalotten,de knoflook, de trasi, de asem, de peper…

…halveer deze. Snijd de kip in reepjes en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de knoflook licht. Voeg dan de kip, de nam…

…van 180 °C voor 40 minuten. Haal de kip uit de oven laat 10 minuten rusten en snijd de vleugels en de pootjes eraf. Snijd ook de rest van het…

…ringen. Snijd of pers de knoflook en dop de sperziebonen bij de steelaanzet. Leg de kip tussen plastic folie en sla plat met bv. de achterkant van een pan. Beleg…

…tandoori-pasta yoghurt en olijfolie in een kom. Breng op smaak met een snuf zout en peper en leg hier de kip in. Meng goed en laat even marineren. Rasp…

…de kipfilet in dunne plakjes. Meng voor de marinade de wijn met ketjap asin en ketjap manis en marineer de kip hier circa 45 minuten in. Week de pepers circa…

…Meng goed door en marineer de kippenpoten.  Kip patat en appelmoes  Stap 1:  Halveer de appels verwijder de klokhuizen en pak de appels in met aluminiumfolie.   Stap 2:  Verhoog…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kip in reepjes van 5 cm en doe in een bakje. Roer de fajita-kruiden en 2 el olijfolie erdoor. Laat…

…wafelijzer en bak in een paar minuten goudbruin en gaar.  Herhaal tot het beslag op is.  Serveer de hele kip met de maïswafels en de zelfgemaakte honing limoen hot sauce. 

Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze aan in een braadpan met ghee (of roomboter). Pers de knoflook erbij en voeg een scheut ketjap manis toe. Maak ondertussen de…