…Wat er zeker in moet, is citroenmelisse, zuring en bonenkruid. Wat er ook bij kan: munt, waterkers, salie, kervel, spinazie, bieslook, marjolein, brandnetel, dragon,... Blancheer de groene kruiden enkele seconden…

…de paling in hapklare stukken. Bestrijk de bruschetta met de plattekaas. Beleg met een stukje paling. Werk af met de tuinbonen, plukjes kervel en goudblaadjes. Besprenkel met olijfolie en serveer.

…The Green Goddess. In de jaren 70 kwam de dressing in een flesje in de Amerikaanse supermarkt. In een klassieke green goddess vind je vaak mayonaise, zure room, kervel, bieslook, ansjovis…

…Meng 4 el (het liefst zelfgemaakte) mayonaise met 1 kl pittige mosterd, 3 el gehakte tuinkruiden (peterselie, oregano, bieslook, kervel...) en 1 koffielepel gehakte kappertjes. Kruid met peper en zout.

…in de hete room en roer er de kappertjes met het vocht door. - Schik de asperges en de visbeignets op warme borden en overgiet met de saus. - Garneer met kervelpluksels

…paprika, knoflook, kervel). Meng dit goed door elkaar tot het warm is. Voeg de tomatensaus toe aan de gehaktballen in de pan. Meng goed zodat de boter zich ook vermengt…

…in: eerst2 minuten op de velkant,dan 3 minuten op deandere kant. Kruid metpeper en zout. Verdeel de groentenover de borden en leg er2 visfilets bij. Werk eventueelaf met kervel.

…zeef desaus. Voeg de room toeen roer tot een gladdesaus. Bind eventueelmet wat boter. Kruidmet peper en zout. Serveer de kip met degroenten en de saus.Werk af met kervel.

…iets te veel warmte doet de saus schiften. Roer er aan het eind de tomatenpuree door. De saus is in feite de béarnaisesaus zonder kervel en dragon maar met tomatenpuree.

…fraîche toe en mix de soep romig met de staafmixer of in een keukenmachine. Schep in mooie kommen en versier eventueel met een blaadje peterselie of kervel. Dien heet op.

…met kruidnagel, tijm, rozemarijn en laurier. Laat het geheel 3 uur sudderen op een laag vuur. Verdeel over de borden en overgiet met een beetje kookvocht. Werk af met kervel.

…het mengsel er aan toe. Zet het geheel in de oven (thermostaat 7, 180°) U kunt de bieslook ook vervangen door koriander, kervel, enz. Opdienen met een slaatje van raketsla.

…niet koken! Kruid de vis met peper uit de molen en zout. Verdeel vis en asperges over voorverwarmde borden. Lepel er de saus bij. Bestrooi met gehakte peterselie of kervel.

…Wanneer deze temperatuur bereikt is laat een half uur bakken. Verminder vervolgens de temperatuur tot 150 graden en laat nog een half uur verder garen. Door verse tuinkruiden (kervel, bieslook…

…beide kanten kort dicht (± 1,5 minuut voor beide kanten volstaat) Serveer de soep met de sint-jakobsvruchten en werk af met een koffielepel van de crumble en wat kervel.

…salade over vier bordjes en leg er telkens 3 sint-jakobsvruchten op. Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade. Werk af met extra kruiden (kervel, dragon), zalmkaviaar…

…U kunt deze kip extra op smaak brengen door verse groene kruiden (peterselie, dragon of kervel) en 2 in vieren gesneden sjalotjes in de buikholte van de kip te stopppen.

…vis in 4 stukjes. Leg het witloof met de kabeljauw afwisselend op een langwerpig bord. Werk af met de cantharellen en een extra takje tijm of kervel. Lekker met knolselderpuree.

…Snij de kalfsmedaillons in plakjes en leg ze mee op de schaal. Lepel er de sinaasappelsaus over en werk af met de geraspte sinaasappelschil. Serveer met rucola, kervel of winterpostelein.

…Smelt de plantaardige boter en bak de aardappelen goudbruin. Serveer de schnitzel met de aardappelen, een schep appelmoes en de veganaise. Lekker met kervel of tuinkers en een partje citroen.