…de rum en bewaar beide. Hak de sukade en de gekonfijte kersen in kleine stukjes. Bestrijk de bodem in de taartvorm met 2 eetlepels gesmolten boter. Verdeel er ⅓ van…

Splijt het vanillestokje en schraap het merg eruit. Verwarm in een ruime steelpan de melk en roer het vanillemerg en -stokje erdoorheen. Laat ca. 5 minuten trekken. Week intussen de…

Verwarm de oven voor tot 160 °C hetelucht of 180 °C elektrisch. Bekleed de bodem en rand van een springvorm van 16 centimeter met bakpapier. Het papier moet boven de…

…minimaal 8 uur opstijven in de vriezer. Maak het fruit schoon. Halveer een paar kersen en verwijder de pit. Verdeel het fruit over een grote schaal of 4 borden. Snijd…

Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Let op (met name bij de witte chocolade) dat het niet te heet wordt. Dan krijg je namelijk korrelige chocolade. Voor…

…een cirkel op de rand van de taart met de witte botercrème. Decoreer met de 12 hele kersen en het amandelschaafsel. In een trommel blijft de taart vier dagen goed.

…glad beslag. Zet afgedekt in de koelkast tot gebruik. Splijt het vanillestokje en schraap er het merg uit. Doe de blauwe bessen, de kersen, de maizena, 2 el suiker, het…

…opstijven in de koelkast. Verwijder de pitten uit de kersen en snijd het fruit in twee. Snijd ook de aardbeien in kleinere stukken en meng ze samen met de kersen…

…rijzen of totdat het deeg is verdubbeld in volume. Maak intussen de vulling. Pureer met een staafmixer de bosbessen, kersen, maple syrup, vanille-extract en vegan roomkaas tot een geheel…

…uitstekers sterren uit. Rol de cake voorzichtig open, bestrijk met een dunne laag mascarpone en Bonne Maman kersenjam en rol weer op. Plak de sterren er met behulp van een…

Roer in een grote kom de bloem, het bakpoeder en een snufje zout door elkaar. Wrijf met de vingertoppen de blokjes koude boter erdoorheen tot het mengsel lijkt op broodkruim…

Bereid een barbecue met deksel voor op indirect grillen en tot een temperatuur van 110 °C. Meng de Gochujang-pasta met de sushi-azijn en de zwarte peper. Ontvlies de…

Een goddelijk recept uit het heerlijke barbecueboek Smokey Goodness van Jord Althuizen: een smokey chicken sandwich van de BBQ. Bereid een BBQ voor op indirect grillen en verhit deze tot een temperatuur van 125…

…een diepe bak. Maak met aluminiumfolie een klein bakje, vul dat met kersenrookhoutsnippers en zet dit in de bak met geitenkaas. Steek met een gasbrander de rookhoutsnippers aan, laat kort…

Maak een schuine inkeping net onder de vin van de makreel en fileer. Marineer de vis vervolgens met olijfolie en dan pas met de sushi-azijn. Snijd de koriandersteeltjes fijn…

…de eieren in een ZEER grote kom en klop ze zo schuimig mogelijk. Meng de vruchtenpap door de eieren. Voeg vervolgens toe: een forse lepel kersenjam, 1 ferm glas cognac…

1. Bereid een BBQ met deksel voor op indirect grillen en verhit deze tot een temperatuur van 130 °C is bereikt. 2. Meng de komijn, het paprikapoeder, chilipoeder, zout en…

Bereid de Big Green Egg voor om te roken. Steek de kolen aan, strooi wat rookhout over de kolen en plaats de convEGGtor met de Cast Iron Grid. Zet de…

Neem circa 1.5 kilo gemengde vruchten.Maak de verse vruchten schoon. Snijd ze in stukjes of verdeel ze in partjes. Schep het verse fruit en het uitgelekte fruit uit…

Verwarm de oven voor tot 130 °C. Meng de koekjes en boter. Verdeel het koekmengsel over de bodem van de taartvorm. Druk met een lepel aan. Klop met de mixer…