Begin een avond van tevoren. Los de gist op in 2 el lauw water, in een grote kom. Laat even rusten en doe er dan 200 g volkorenbloem bij en…

…Los de suiker en de gist op in 250 ml lauw water en giet dit in het kuiltje. Dek de kom af en laat 30 minuten gisten. Doe er 3…

…tomaatjes in reepjes. Roer de gist en de suiker los in de lauwe melk. Vermeng in een kom de tarwebloem en de boekweitbloem. Schenk er het gistpapje bij. Roer goed…

Verwarm de oven voor op 190°C.Maak een kuiltje in het midden van debloem. Verwarm de melk en los degist erin op. Giet het papje in het kuiltje.Kneed lichtjes…

Zeef de bloem in een kom. Meng met de suiker, de gist en het zout. Doe er 1 ei bij, het water en de olie. Kneed tot een soepel deeg…

Verwarm de melk met de boter en de suiker. Meng de bloem met de gist en de rozijnen, maak in het midden een kuiltje en breek er het ei in…

…uit op een proper werkvlak. Maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in 6 dl lauw water en giet in het kuiltje. Strooi het zout langs de…

Meng bloem, gist, zout en olijfolie in een kom of in de keukenmachine en doe er 300 ml lauw (maar niet te warm) water bij. Kneed tot een glad en…

Doe alle ingrediënten in de kom van de standmixer of kneedmachine en meng 5 minuten op lage snelheid, en vervolgens 10 minuten op hogere snelheid. Doe het deeg in een…

…olijfolie. Los de verse gist op in het lauwe water. Voeg het water met de gist beetje bij beetje toe aan de bloem en meng tot een homogeen deeg. Laat…

…mengsel even afkoelen. Meng er de bloem, de gist en de eieren kort onder. Voeg het zout toe en kneed alles in 10 minuten tot een zacht deeg. Leg het…

Kneding: - Kneed de ingredi?nten voor het basisdeeg zeer krachtig 10 minuten. Voorrijs: - Laat het deeg 20 minuten rusten onder een droge doek. Verwerking: - Rol het deeg uit. Verdeel 20…

…kook in ca 15 min gaar. Giet af en stamp fijn. Voeg het koude water toe en kruimel de gist er bij. Schep goed door. Voeg dan ongeveer 1/3…

Zeef de bloem boven een mengkom en maak een kuiltje in het midden. Strooi de gist erin en schenk de melk erop. Laat alles zo 5 minuten staan. Begin met…

…kuiltje in de bloem en meng daarin water gist suiker en olie. Strooi zout over de bloem. Kneed de bloem beetje bij beetje door het gistmengsel tot een soepel deeg…

VlaaideegMeng voor het vlaaideeg de aangeven ingrediënten en kneed dit tot een soepel deeg. Laat het deeg in een afgedekte kom circa 30 minuten rijzen.BanketbakkersroomBreng de helft van de…

…vuur en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem. Strooi het zout over de rand. Meng in het kuiltje de boter eidooier en het melk-gistmengsel…

…bloem en meng daarin het water gist suiker en de olie. Strooi het zout over de bloem. Kneed de bloem beetje bij beetje door het gistmengsel tot een soepel deeg…

…vuur en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem. Strooi het zout over de rand. Meng in het kuiltje de boter eidooier en het melk-gistmengsel…

…bloem en meng daarin water gist en de twee soorten olie. Strooi zout over de bloem en kneed de bloem beetje bij beetje door het gistmengsel tot een soepel deeg…