Bestrooi de vleesblokjes met peper, zout en bloem. Meng ketjap manis, sojasaus, maggiblokjes, djahé, ketoembar, limoensap, gember siroop, balsamico azijn, sambal oelek, Greensweet Stevia Brown en de djinten met elkaar…

Blancheer de grove stukken kool in kokend water gedurende ongeveer 30 seconden. Laat de kool uitlekken in een vergiet en spoel af met koud water. Knijp het overtollige water uit…

Verwarm de oven op 180 graden. Braad de saucijsje in een mengsel van olie en boter. Hak de pinda’s en bak ze kort in een beetje olie. Voeg de…

…Snijd de tomaten in vieren. Schil de gemberwortel en snijd samen met de laos in stukjes. Meng met de salamblaadjes.Verhit een wok en bak de inktvis in de wok…

Snipper de sjalotten fijn. Halveer de druiven en rasp de gemberwortel. Was de appel en snijd met de schil in kleine blokjes van een ½ cm. Verhit de olie in…

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie uitlekken en knip de sliertjes eventueel in stukken. Verhit de olie in een wok en roerbak de sjalotten…

Pel de ui en snipper deze fijn. Laat de perziken in een zeef uitlekken en vang het perziksap op. Snijd de vruchten in kleine blokjes. Verhit 2 eetl olie in…

Meng alle ingrediënten. Deze marinade is voldoende voor 400 g vlees of groente.

Bak ui en knoflook in olie tot zacht. Voeg kerriepoeder, kurkuma, gember, komijn, koriander, zout, peper en suiker toe en bak een paar minuten. Bak gehakt rul in het mengsel…

Leg de zalm in de slowcooker (op de huid). Meng alle ingrediënten voor de marinade en giet deze over de zalm heen. De slowcooker kan bij verse zalm 1 uur…

Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Meng de rest van de ingrediënten behalve het water en de wokolie door elkaar. Doe de wokolie in een wok en zet…

Hij won MasterChef UK, bestudeert de Japanse voedingscultuur al jaren en zijn kookboeken zijn altijd prachtig, creatief en speels: Tim Anderson weet ons keer op keer te verrassen. Zo ook…

Mihoen in stukken breken en in kom doen. Overgieten met kokend water en 15 seconden laten wellen. In vergiet afspoelen onder koud stromend water en laten uitlekken. In wok olie…

…met de suiker en 150 ml water in een pan aan de kook. Schil de gemberwortel en rasp boven de appel. Kook de appel met de gember in 10 min…

…in porties bruin en zet weg. Voeg de ui, knoflook en de plakjes gemberwortel toe en bak 2-3 min. tot alles lichtgekleurd is. Voeg de chu hou-saus toe…

In keukenmachine met raspschijf wortels raspen. In pannetje citroensap met suiker op laag vuur verwarmen tot suiker is opgelost. Pan van vuur nemen en olie, knoflook, gember, rode peper en…

Stap 1: Marinade  Verwarm de sojasaus saké  mirin honing en het ananassap. Snijd de gember en de rode peper fijn en voeg toe aan de marinade. Schenk in een ovenschaal…

Verhit wat olie in een braadpan en braad het vlees snel aan. Haal de pan van het vuur en zet de warmtebron laag. Voeg 1 grof gesneden ui, laurier, suiker…

Leg de spareribs met de bolle kant in een braadslee. Meng de cola met de rest van de ingrediënten. Giet het mengsel tot over de ribben, het vlees moet helemaal…

Tofu in plakjes van s cm dik snijden. Tofu in schaal leggen en 4 el sojasaus erover schenken. Tofu 5 min. marineren, plakjes af en toe keren. Tofu uit sojasaus…