…de knoflook. Snij de ham in reepjes. Fruit de gesnipperde sjalot en knoflook glazig in olijfolie. Week de gelatine in koud water. Rits de rozemarijnblaadjes van de takjes. Snij ze…

…Laat op zacht vuur in ongeveer 20 minuten tot moes koken. Week de gelatineblaadjes in koud water. Mix het fruit. Los de goed uitgeknepen gelatine op in de warme fruitpuree…

…vormpjes mee, druk goed aan. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast. Week de blaadjes gelatine in koud water. Boen 2 limoenen schoon en rasp de schil jn. Pers de…

…minuten in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen. Maak de vulling. Week de gelatine in koud water. Smelt de boter en zet opzij. Mix de mango glad…

…Week de gelatine in koud water. Als hij volledig zacht is, los je 'm op in een beetje warm water. Klop de slagroom lobbig en meng met de opgeloste gelatine…

…Week het gelatineblaadje in koud water. Verwarm 50 milliliter slagroom met de oploskoffie tot net onder het kookpunt. Haal het mengsel van het vuur, voeg de uitgeknepen gelatine toe en…

Warm een weinig yoghurt op met de suiker tot deze gesmolten is en roer er de geweekte gelatineblaadjes onder. Meng dit door de rest van de yoghurt. Klop de slagroom…

…de frambozen met een staafmixer in een hoge maatbeker tot een gladmengsel. Week 5 gelatineblaadjes 10 minuten in koud water. Verwarm 150 gram (zet de rest even apart) van de…

…de suiker en de port, kirsch of marasquin afgedekt in de koelkast. - week de gelatine in ruim warm water . - Was de rest can de aardbeien. dep 4 mooie exemplaren droog…

…vuur wegnemen en een 10 tal minuten laten trekken en dan het vanillestokje verwijderen De gelatineblaadjes laten weken in koud water De eierdooiers samen met 75 gr bloemsuiker kloppen tot…

…en geitenkaas in kleine blokjes. Pluk en hak de peterselie fijn.Knijp de gelatine uit en voeg de gelatine en de paprika toe aan de pan. Voeg de peterselie toe…

…Week de gelatine in koud water. Hak de witte chocolade en smelt au bain-marie. Klop de rest van de slagroom tot yoghurtdikte. Los de gelatine op in de warme…

…niet koken. Haal vervolgens van het vuur. Week de gelatine in koud water en voeg dit toe aan het mengsel. Roer de roomkaas en een snufje zout erdoor. Rasp de…

…siliconenmatje en laat het biscuitafkoelen. Steek uit het amandelbiscuit 2 grote rondjes en 2 net iets kleinere rondjes.Panna cottaWeek de gelatine in koud water. Halveer het vanillestokje in de…

…Mascarpone-sinaasappelfrosting Week de gelatine in koud water. Rasp de schil van de sinaasappel boven de mascarpone. Meng de poedersuiker erdoor. Los de gelatine met aanhangend water op in een…

…blaadjes gelatine in koud water. Rasp en pers de limoenen. Roer de roomkaas met de gecondenseerde melk limoensap en grootste deel rasp zacht. Verwarm de slagroom. Knijp de blaadjes gelatine…

…Smelt de witte chocolade au bain marie en bestrijk de bodem ermee. Mangocrème Week de gelatine in ruim water. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit…

Bereiding Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Laat de gelatine weken in koud water. Kruimel de koekjes fijn met de hand of doe ze in een keukenmachine. Smelt…

…uit. Bak de cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat in circa 15 minuten gaar. Rieslingmousse Week de gelatine in koud water. Roer de eidooiers los met de suiker. Meng…

…Snijd er met behulp van de mal een hartvorm uit. Frambozenvulling Week de gelatine in ruim water. Breng het water suiker en het sap van een citroen aan de kook…