…in de oven in circa 12 minuten goudbruin. Verwarm de kokosmelk. Voeg de agavesiroop en druivensuiker toe. Roer tot een gladde vloeistof. Snijd de boter in blokjes en voeg toe…

Basilicummayonaise Pluk en hak de basilicum. Klop de azijn met de mosterd en de eidooiers romig. Maak op smaak met een beetje zout en peper. Voeg al roerend druppelsgewijs de…

…in ca. 10 minuten beetgaar in water met wat zout. Spoel de druivenbladeren onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit…

…erover. Leg er 2 pannenkoeken op, druk zachtjes aan en snijd ze daarna in driehoekjes. Rijg een paar druiven aan een prikker en steek ze daarna in een stukje pannenkoek.

Halveer de tomaatjes en snijd de komkommer in plakken. Prik de mozzarella, druiven, olijven, komkommer en tomaten met behulp van de cocktailprikkers in de toren. Dit kan afzonderlijk of gecombineerd…

…goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de appels in blokjes van 1 cm en meng met de ananas en druiven. Verdeel de helft van de yoghurt over de glazen…

Watermeloen in de helft snijden verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in stukjes. Galia meloen ontpitten en het vruchtvlees in blokjes snijden. Kiwi schillen en in blokjes snijden. Verwijder…

…Banaan in stukjes snijden. Deze samen met de appel, druiven, sla en meloen stukjes in een schaal doen dressing: Ananassap, whisky-cocktailsaus en sambal (of piri-pirisaus) mengen en over…

…mandoline in dunne plakjes. Besprenkel met citroensap tegen het verkleuren. Maak een marinade van de witte wijnazijn en de druivenpitolie. Breng op smaak met peper en zout. Hou enkele lepels…

…Rasp de limoenschil en pers de vrucht. Meng de limoenschil met het sap, de mosterd en de druivenpitolie. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de avocado’s en…

…beweeg het toestel al mixend op en neer terwijl je de olie toevoegt. Gebruik arachideolie of fijne druivenpitolie. Mix tot je een gebonden mayonaise krijgt. Neem een mengschaal of een…

Al deze ingrediënten zonder de olijfolie met een staafmixer tot een pulp reduceren maar zorg dat er grove stukken tussen zitten. Dus niet alles tot een brei vermalen. De zongedroogde…

1. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes. Leg ze in koud water. Wacht tot het zetmeel eruit is gespoeld en dep de schijfjes droog. 2. Verhit de…

…zodat ze lauwwarm zijn. Besmeer de poffertjes met boter en haal ze een voor een door de nougatine. Steek aan elk satéstokje om en om 4 poffers en 3 druiven…

…de onderkant van de kerstboom. Leg daarboven in rijen de kaas, de vleeswaren en de druiven in rijen; maak elke rij wat korter dan die ervoor, zodat je een kerstboomvorm…

…uitdoen en de kipfilet laten afkoelen in het kookvocht. Het kipvlees is gaar en kan zo niet uitdrogen. Druiven in kleine stukjes snijden en samen met de fijngesneden gember, yoghurt…

Strijk 1 volle eetlepel aardbeienjam op elke vlaaibodem Klop de slagroom met suiker tot deze stevig is Verdeel de slagroom over de vlaaibodems (hou iets achter) Steek uit elke eierkoek…

…gebruik de grove plaat. Meng luchtig zonder te hard te kneden. Verhit een scheutje druivenpitolie in een pan op het vuur. Laat goed heet worden en voeg vervolgens het gehakt…

Verwarm de oven voor op 160°C. Verdeel de pistachenoten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 10 min. Doe 75 g in een kommetje en zet opzij. Karamelliseer de…

…en bruin beginnen te worden. Meng de druiven met de overige olijfolie in een ovenschaal en bak ze na 10 minuten mee in de oven. Laat de oven daarna aan…