Doe de bloemkool in gedeeltes in de keukenmachine en draai deze tot fijne korrels ongeveer ter grootte van couscous. Doe in een kom en rasp de wortels. Pak een fikse…

…een heel dun laagje couscous of bulgur over de bodem. 3. Verdeel de bietjes over de bodem en leg daar een handje rucola over. Eindig met reepjes gerookte zalm. 4…

…de rijst ‘al dente’ gaar is. Schep halverwege de rode bietjes erdoor. Als de risotto klaar is zet je het vuur uit. Roer er 20 gram boter door en royaal…

Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie en fruit de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt en bouillonblokje toe en zet het vuur…

…Breng op smaak met peper en zout. Boen de bietjes schoon en snijd in dunne plakjes. Steek met een ronde vorm je bladerdeeg uit en leg deze op een met…

Verwarm de oven voor tot 210 °C. Schep de partjes pompoen met 2 el olie en wat peper om, verdeel over de bakplaat. Plaats in het midden van de oven…

Verwarm de oven voor op 220˚C. Verdeel de pompoenblokjes in een enkele laag over een bakplaat, besprenkel met olijfolie, peper en zout en de chilivlokken. Bak in de oven voor…

…5. Pak een schaal en doe hier de salade in. Snijd de bietjes in kleine blokjes en voeg deze toe aan de salade. Verkruimel vervolgens de geitenkaas over de salade…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Rol het hartige taartdeeg uit en leg op het bakblik. Smeer de crème fraîche uit over de bodem…

…Top met een bolletjes mozzarella. Bietjes met geitenkaas en basilicum Verdeel de geitenkaas in vieren en rol er bolletjes van met het midden van je hand (net als bij gehaktballetjes…

…bekleed bord. Dek goed af met vershoudfolie en zet minimaal een uur weg in de koelkast. Schep de bietjes om met 1 el olijfolie en een klein kneepje citroensap. Breng…

Bereidingstijd: 30 minuten Kook de verse kapucijners een paar minuten in kokend water en giet daarna af. Bak het rookspek uit in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak…

Bereiding: 45 minuten Verwarm de oven voor op 210 graden en bekleed een bakblik met bakpapier. Heb je verse aardappels, kook deze dan 5 minuten voor en laat afkoelen. Bij…

…roer nog even goed door. Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen maak je de saus door de bietjes (ik had geraspte gekocht) samen met de geitenkaas…

Kook de penne beetgaar in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht. Verwarm de oven voor op 190 graden. Verhit ondertussen…

Bietjes dun schillen en 1 biet in plakken snijden. Twee derde van stoneleeks in grove stukken snijden. Fond met 400 ml water in pan schenken. Plakken biet en stukjes stoneleek…

…een koekenpan zonder olie of boter. Verwijder de dikste steeltjes van de spinazie. Snijd de geitenkaas in kleine blokjes. Meng de spinazie, de geitenkaas en de pompoenpitten met de bietjes.

Schil de rode bietjes en snij ze in heel fijne plakjes. Schil de rode ui en snij 'm in fijne ringen. Meng de plakjes rode biet, rode ui en blaadjes…

Doe de geraspte bietjes met de suiker, gemberpoeder, azijn en de mosterd in een kom en laat de smaken minimaal 30 min. op elkaar inwerken. Doe het mengsel in een…

Mix de bietjes met 75 gram Hüttenkäse, 10 eetlepels havermeel, de mosterd en een flinke snuf peper en zout 1 minuut in een hakmolen of keukenmachine. Maak van dit mengsel twee…