…de ui. Spoel en halveer de tomaatjes. Spoel de spinazie. Snij de Berloumi in blokjes. Bak de ui glazig in olijfolie. Voeg de currypasta toe en roerbak 2 minuten. Schep…

Berlinerbollen zijn perfect om op tafel te zetten tijdens oudjaar. We houden van oliebollen, maar deze luchtige balletjes krijgen onze voorkeur. Al helemaal als ze gevuld zijn met appelcompote! De…

…de geur die elke avond boven de etensstalletjes zweeft op het Place Djemaa el Fna, het grote plein in Marrakesh dat gedurende de dag wordt ingenomen door Berberse muzikanten, verhalenvertellers…

…Meng er dan de eiwitten onder. Stort alles in een vorm. Laat een nacht rusten. Warm de room op met de chocolade en serveer met de bavarois. Berstrooi met cacaopoeder

…een steelpan. Voeg de chocoladepasta toe. Voeg hieraan een in grove stukken gebroken chocoladereep toe.Roer er voor een pittig tintje één fijngehakte en van zaadjes ontdane berberepeper door. Zet…

…de krieltjes en de tonijn door de groente en warm goed door. Verwarm de wraps volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verdeel de vulling over één helft van de wraps en verdeel…

…minuten zachtjes koken. Serveer de tafelspitz in een diep bord met de groente het vlees de merg en de bouillon.BieslooksausLaat het brood weken in de melk. Kook de eieren…

…het flensje op een plank glijden en rol het op. Bak op dezelfde manier nog een bieslookflensje. Snijd de flensjes in rolletjes van ½ cm, verdeel ze over de borden…

…recepten – de keuken van ‘duizend-en-een-nacht’ – geschreven door de Iraanse chef en schrijfster Sabrina Ghayour. Uit dit boek mogen we een lekker recept plaatsen:  "Wij noemen rijstpudding sheer berenj…

…mosterd erdoor en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Snijd de bieslook fijn en meng door de basis voor de gevulde eieren. Verdeel de basis voor de…

…olie in een wok/wadjan en fruit de sjalotten, de knoflook en de rawits voor 2 minuten. Voeg dan de laos, de biede korianders, de kaffir, de komijn, de suiker…

…de gehaktballetjes er bij en laat je alles zo rustig een tijdje stoven. Vervolgens de groenten berij en de rest van de bouillon en laat stoven tot alles gaar is

…zet de nek vast met een sateprikker. Weeg de kalkoen en bereken de braadtijd. Smeer de braadslee in met boter en doe de uistukjes erin, leg de kalkoen er bovenop…

…nog even kort. Breng de saus eventueel verder op smaak met peper en zout. Zet de pan uit en voeg de biefstukstukjes toe en meng nog even kort, zodat ook…

…al omscheppend in 3-4 minuten beetgaar. Schep de roosjes uit de wok. Verhit de rest van de olie en roerbak de biefstukrepen 1-2 minuten. Voeg de broccoliroosjes toe.

…van de BergHOFF bento box. Op deze manier blijft hij lekker vers. Voordat je gaat eten, meng je de 2 delen door elkaar. Dit bericht is in samenwerking met BergHOFF …

…en bak evenmee. Voeg dan despinazie en het basilicumtoe en laat slinken.Schep er de feta en deaardappelen door. Bestrijk de biefstukkenmet olijfolie en grillze naar smaak. Kruidmet peper en…

…Spoel de plakjes zeker niet opnieuw, het zetmeel dat eraan zit is nodig bij deze berelding. Beleg een bakplaat met bakpapier. Leg de schijfjes aardappel in een rozet op de…

…de sla en de tuinkers met met olijfolie en citroensap en kruid met peper en zout. Leg de gevulde perziken op het slaatje en werk ze af met een bieslookbloemetje.

…het een typisch gevalletje krachtvoer: één portie van de soep geeft je voldoende energie voor zware bergtochten. Het heet dan ook geen toeval dat changua afkomstig is uit Colombiaans berggebied…