Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen. Bereid ondertussen het sausje. Laat hiervoor de cashewnoten 2 uur weken in water. Giet af, mix de cashewnoten…

…de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Pluk de mozzarella in stukjes, verdeel ze met de tomaatjes op de pasta. Werk af met basilicumblaadjes, olijfolie, versgemalen peper en een beetje…

…van met behulp van een spiralizer. Maak de pesto. Maak de blaadjes los van het basilicum en doe ze in een blender of vijzel. Snipper het knoflookteentje en voeg toe…

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de knoflook. Doe de kruiden samen met de amandelen, de knoflook en de parmezaan in de blender. Voeg een…

…in dunne lange plakken. Spoel het basilicum, hak het fijn en laat het drogen. Meng in een kom de mascarpone met de witte wijn. Voeg 3 eetlepels gehakt basilicum toe…

…hou er nog wat apart voor de afwerking. Leg er enkele blaadjes basilicum op. Rol de wraps op en snij ze door. Bestrooi met de rest van de gehakte pistachenoten…

…Italiaanse kruidenmix over. Leg ze op een bakplaat en laat ze 8 uur drogen in de oven. Laat ze afkoelen. Overgiet met olijfolie, de gehakte knoflook en het gehakt basilicum.

…Giet er het gemberbier bij en roer stevig door met een lange lepel. Giet de mocktail in een gekoelde coupe en werk af met de halve vijg en wat basilicum.

…de saus op smaak met de kappertjes en de zwarte olijven. Neem de courgetti uit de oven en verdeel over borden. Werk af met de tomatensaus en een beetje basilicum.

…oven, laat een beetje afkoelen en verkruimel de kaas over de tomaten. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en werk af met het basilicum- en/of de oreganoblaadjes.

…het basilicum, de knoflook en het citroensap tot een gladde dressing. Kruid met peper en zout. Spoel en droog de gemengde kruiden. Werk de auberginerolletjes af met enkele blaadjes basilicum…

…met behulp van een dresseerring rondjes van de blauwe kaas. Verdeel de radicchio over de plakjes sharonvrucht en werk de borden af met de rondjes blauwe kaas en het basilicum.

…de pijnboompitjes, de parmezaan, het basilicum en de peterselie onder het gehakt. Kruid met peper en zout en voeg nog wat van de marinade van de tomaatjes toe. Vorm balletjes…

…zout. Vul de uien met het rijstmengsel en zet de hoedjes er weer op. Gaar de uien 30 minuten in de oven. Werk voor het serveren af met de basilicumblaadjes.

…de saus 1 minuut indikken. Stort de pasta in een mooie schaal en werk hem af met de gebakken aubergines, de vlokjes gebakken ricotta, de geraspte parmezaan en het basilicum.

…de velletjes en verdeel ze samen met de olijven en de walnoten over de boterplank. Werk de plank af met het basilicum en grof zout. Geef er het stokbrood bij.

…ze afkoelen. Pel en pers de knoflook. Rasp deparmezaan. Doe de knoflook, het basilicum, de geraspte parmezaan, de pijnboompitten en de olijfolie in een blender en hak alles grof. Breng…

…minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Maak de pistachepesto. Doe de pistaches, knoflook, basilicum, parmezaan, 10 el olijfolie, peper en zout toe aan een blender en blend tot een…

Onlangs was Culy's Monique in Bari, een prachtige provincie in Puglia in het zuiden van Italië. Een regio die nog niet massaal door toeristen wordt overspoeld. Daar ontdekte ze strascinati…

…op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en op eieren scheppen. Rest van kipreepjes en basilicum erover verdelen. Kaas erover strooien en olie erover druppelen. Potjes in braadslede zetten…