Verwarm de oven voor op 200°C. Was de preistengels grondig en snij het groene gedeelte weg. Snij ze in de lengte door. Leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal…

…Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Verhit een scheutje arachideolie in een pan en doe er de scampi’s in. Schroei ze aan beide kanten dicht en voeg…

…de honing, de sesamolie, de rijstazijn en een scheutje arachideolie. Kruid met zout en laat rusten. Meng het maïszetmeel met de bloem en het bakpoeder. Dep de wijtingfilets goed droog…

Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snij de appelen in kleine stukjes. Voeg de appelstukjes samen met 100 milliliter water, het citroensap, de…

…de aubergine en snij ‘m in blokjes. Verhit wat arachideolie in een wokpan op hoog vuur en roerbak de sjalot en aubergine krokant. Voeg de currypasta toe en schep goed…

…Maak de paddenstoelen schoon en scheur de grote exemplaren in stukken. Schil en rasp de gember. Verhit arachideolie in een wok en roerbak de knoflook, de gember en de ui…

Meng de mirin met de hoisinsaus en de sojasaus. Schep er de kippenreepjes onder en laat ze afgedekt minstens 1 uur marineren. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Schil…

Maak de pannenkoekjes. Meng het bakpoeder met de bloem en kruid met peper en zout. Klop het ei los met de melk, de room en de bieslook en giet dit…

Maak de koolrabi. Schil de koolrabi en snij hem met een mandoline in fijne plakjes. Snij de plakjes daarna in reepjes en doe ze in een mengkom met het zout…

Kook de rijst gaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de kip in reepjes van ongeveer 2,5 cm. Verhit 1 eetlepel olie in een pan…

Maak de miso-sesamsaus. Meng alle ingrediënten met 1 eetlepel water. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de paksoi en snij ze in stukjes. Snij de zalm…

…smaakmakers voor de tare, behalve de arachideolie, door elkaar. Bak dit mengsel 5 minuten in een pan in de arachideolie. 5 Snij het buikspek in fijne sneetjes. Verhit de bouillon…

…en snij ze in blokjes. Spoel de peterselie en snipper hem fijn. Verhit arachideolie in de wok en roerbak de spekjes en de kip rondom krokant. Schep het vlees uit…

…diameter, bak ze goudbruin in een beetje olie en hou apart. Fruit in wat arachideolie de gember-kruidenmix samen met de pompoen- en tomatenblokjes aan in een grote stoofpot. Voeg…

…en snipper de sjalot. Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in kleine roosjes. Verhit arachideolie in een stoofpot en fruit de gember en de sjalot. Voeg het gekneusde citroengras…

Maak het gemarineerde kippengehakt: meng het gehakt, de hoisinsaus, sojasaus, chili-vlokken, peper en zout in een kom. Rasp er de gember bij. Laat het geheel minstens 30 minuten marineren…

Meng de 2 eetlepels yoghurt onder de tikka masala-pasta. Leg er de kippenhaasjes in, meng goed, dek af en laat minstens 30 minuten marineren. Verwarm de airfryer voor op…

…de courgette en snij ze in blokjes. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in ringen. Verhit arachideolie in een wok en roerbak de sjalot, de knoflook, de gember…

Verwarm de oven voor op 175°C. Klop het ei los in een kom. Voeg de plattekaas, de olie en 20 g Culinaire toe en meng goed. Zeef de bloem en…

Laat het vlees gaarkoken in kippen- of groetenbouillon Haal het vlees van het bot en snijd in stukjes. Laat in de olie fijn gesneden prei en lente-uitjes stoven. Voeg…