LamsvullingVerhit een scheut olie in een pan en bak de lamsbout om en om bruin. Pel de uien en knoflook en snijd ze fijn. Voeg ze samen met de rozemarijn…

…wortel knolselderij en wortel lichtbruin. Blus de groente af met madeira en rode wijn breng aan de kook en laat het 10 minuten op middelhoog vuur zachtjes inkoken. Voeg de kalfsfond …

…Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul. Blus af met de rode wijn en tomaten. Voeg de oregano en nootmuskaat toe en laat de saus circa 30 minuten…

…een kom. Bak in hetzelfde vet de uien bruin. Voeg daarna de riblap weer toe samen met de kruidnagel laurier  rozemarijn tijm rode wijn en bouillon. Breng aan de kook…

Stap 1: Speculaas-ijs Klop de eidooiers suiker melk en de speculaaskruiden au bain-marie luchtig. Klop het mengsel daarna koud en luchtig met de hand of in een keukenmixer. Klop…

Pak een grote pan en schenk de wijn hierin. Zet de pan op een héél laag vuurtje. Zorg dat het niet gaat koken want dan verdampt de alcohol. Snijd de…

…elkaar. Voeg peper en zout toe naar smaak. Giet de azijn en rode wijn erbij en laat het geheel 2-3 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de tomaten uit blik, gedroogde…

…stand. Voeg daarna de paprikablokjes toe. Voeg een half glas rode wijn en een eetlepel sherry toe. Kook vervolgens 2 à 3 uur op de lage stand. Voeg de gehaktballetjes…

Braad de kip aan in wat boter. Snij de champignons in vieren en de wortel in vrij dikke reepjes. Pel de uien en laat heel. Leg de kip in de…

Snijd de lamsbout in stukjes. Verhit in een braadpan 2 el olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 4 min. bruin aan. Schep het vlees uit…

…bruin. Voeg de ui en knoflook toe en fruit even mee. Bestrooi het geheel met bloem en roer door. Blus al roerende af met de rode wijn. Voeg het laurierblad…

Breng in een steelpan de slagroom tegen de kook. Hak intussen 75 g chocolade fijn. Neem de room van het vuur en laat de chocolade in de warme room smelten…

…bleekselderij aan. Breng op smaak met tijm en oregano, voeg het vlees weer toe en blus af met de rode wijn. Voeg vervolgens de tomatenpuree en passata toe. Laat een…

Zet water op voor de pasta. Snij de paprika in blokjes, halveer de prei in de lengte en snij in grove plakjes. Snij de ansjovis in grove stukken. Schraap de…

Maak de marinade met de opgegeven ingrediënten in een grote kom. Marineer het vlees maximaal 2 dagen en keer het vlees elke 12 uur om. Neem het vlees uit de…

Zet alle grondstoffen, materialen en gereedschappen van tevoren klaar. Bewerk de grondstoffen volgens de boven beschreven instructies. Maak de olie heet in een grote braadpan en smoor de uien tot…

…en zout naar smaak, ketchup en tomatenpuree en een flinke scheut rode wijn. Roer alles goed om en laat circa 7 minuten op een zacht vuurtje pruttelen zonder deksel op…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet in stukjes en braad deze in de boter goed aan. Doe de kipfilet in de ovenschaal. Fruit de uien en…

Laat het vlees in 30 minuten op temperatuur komen, dan braadt het mooier bruin. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin het vlees snel rondom bruin. Schep de…

Week de BK slowcooker 20 min in koud water. Bestrooi het rundvlees met bloem en bak de blokjes vlees rondom bruin in een bakpan. Haal het vlees eruit en zet…