…Laat 24 uur marineren. Draai de filets af en toe om. Bereid 1 dl wildbouillon. Schil de asperges en snij ze in stukken van 3 cm. Kook ze in gezouten…

…de curry. Gooi ook de koremejanderbladeren eroverheen.Serveer met rijst (voor extra vegan doe wilde rijst). Tip: Je kan de curry zo tatta mogelijk maken als je zelf wil. Vervang…

…traditioneel voor zoervleisj: paardenvlees! https://www.culy.nl/inspiratie/wild-betere-optie/ Bron: Serveertip voor zuurvlees Dit Limburgs zuurvleesrecept kun je op verschillende manieren serveren. Op de Culy-redactie zijn…

…toe en kruid de saus nog wat bij met peper en zout. Laat alles nog een kwartiertje stoven. Serveer dit stoofpotje met wildgarnituur: appeltjes gevuld met bessen, boschampignons en amandelkroketjes.

…Deze spekkoekcake maakte ze als ze al de hele dag in de keuken had gestaan en toch nog ‘even snel’ iets wilde bakken." Bron: Zo maak je de spekkoekcake 1…

…je vingers bij af te likken. En mijn moeder, deze ‘Wannée culinair bastard’ wilde het zelf proberen te maken. Niet uit een boek en vooral: niet te moeilijk!" Speculaasijs: het…

…maar dan wel goed uitgevoerd en dat was al lastig zat. En als ik eens iets anders wilde, dan waren daar het boekje Kook eens wat anders met Surinaamse recepten…

…Een gebraad, kip of wild wordt wel weer zoveel mogelijk in zijn vorm gelegd. De manier om ieder gerecht passend te presenteren is te sterk uiteenlopend om hier alles neer…

…perfect en betaalbaar alternatief. Dus doe eens wild en ga op wijnsafari: ontdek dat Zuid-Afrika veel meer is dan de doordrinkwijntjes die we allemaal al kennen. Geef net even…

…Sterker nog, ik ken genoeg volwassenen die daar ook wild van worden. Culy & Kids kerstmenu - Voor: pompoensoep met sterretjes - Hoofd: kip, patat en appelmoes 'Christmas style' - Toe: chocoladekoekjes-kerstboom Pompoensoep…

…je spatel door elkaar, tot je een homogeen beslag hebt. Probeer niet te wild te mixen, dan wordt je brood wellicht taai. Heb je nu een dik, rustiek beslag dat…

…oneindig veel toepassingen, en niet meer weg te denken uit de wereld van eten. Duurzaam consumeren Vrijwel alle vis die in blik beland is in het wild gevangen. Veel van…

…uit de oven en laat het 15 minuten rusten onder aluminiumfolie, alvorens het in plakken te snijden. Serveer het vlees met de stoemp. Ook lekker met lamsvlees of bij wild.

…de jus over het vlees. Tip: Dit gerecht is ook heerlijk met traditionele wildgarnituren als stoofperen cranberrycompote of -saus paddenstoelen smeuïge aardappelpuree of gegratineerde aardappel. Dit recept komt uit de…

…Viskroketten: gebruik visfond in de saus. Je kunt de ragout kruiden met bijvoorbeeld dille of bieslook. Wildkroketten: deze maak je, in tegenstelling tot de andere variaties, met een bruine roux:…

…waar je kijkt hangen de struiken vol met fruit, poppen de groenten uit de grond en overgroeien de bermen met wilde kruiden. We vertellen je precies wat je met je…

…en roer er dan enkele klontjes koude boter door tot de saus wat dikker wordt. Snij het gebraad in dunne plakjes en geef er de peertjes, veenbessensaus en wildsaus bij.

…van de Griekse kok Tselementes, die in het begin van de 20e eeuw een kookboek schreef waarmee hij alle gerechten uit de Ottomaanse keuken wilde bannen. Als we het in…

…De fine de claire, Gillardeau-oester en de wilde wadoester zijn daar weer voorbeelden van. En binnen de types plat en hol zijn er weer heel veel varianten. Het water…

…nog honing moet worden toegevoegd. Dit is een klassiek recept uit de Siciliaanse keuken. Gebruik liefst een wild konijn, maar als dat moeilijk te krijgen is, tam konijn of zelfs…