Verwarm de oven voor op 140°C. Leg het brood op een bakplaat en laat het opwarmen in de oven terwijl je de topping maakt. Verhit een bodempje olie van ± 1…

Meng de kipblokjes met 2-3 el harissa en het limoensap en zet 30 min. in de koelkast om te marineren. Verwarm de oven voor op 220ºC. Prik de aubergines…

…pekmez, zonnebloemolie, Turkse yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel. Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag er in. Leg het in een voorverwarmde…

…paar minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect hebben. Voeg de zonnebloemolie, kersen yoghurt en turkse yoghurt toe, mix samen tot een geheel. Voeg nu de bloem en…

…de zonnebloemolie, Turkse yoghurt en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng goed en kneed gedurende 10-12 minuten. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen…

-De aardappelen schillen en raspen. -De rasp in een theedoek of kaasdoek doen en goed uitwringen. -De ui raspen en bij de aardappelen doen. -De eieren, kaas en peper en…

Verwarm de oven voor op 175ºC. Maal in de keukenmachine de amandelen tot poeder. Klop met een mixer de eidooiers met 175 gram suiker bleekgeel en romig. Meng er de…

Doe het vlees in een met 2 liter water gevulde kookpan en breng het aan de kook. Doe de deksel op de pan en laat het vlees gedurende 2 a…

Snijd de lente-uitjes fijn. Doe de olijfolie in de pan en bak de lente-uitjes 2 minuten. Snijd de wortel in kleine blokjes. Bak mee. Snijd de artisjokharten in…

Snijd de uien en knoflook fijn. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak hierin de ui en knoflook 2 min. zachtjes. Bak de paprika 2 min. mee. Schenk de…

Laat in een zeef de doperwten uitlekken. Vervolgens in een pan met 1 dl water de doperwten in ongeveer 5 minuten zachtjes verwarmen. Intussen de paprika schoonmaken, wassen en in…

Breng een ruime pan met water aan de kook en kook hierin de krieltjes 15 minuten voor. Verwarm ondertussen de oven voor op 180℃ hetelucht en bekleed de bakplaat met…

Leg de lamsbout in een grote ovenschaal of diepe braadslee. Sprenkel de olijfolie erover en bestrooi met de ras el hanout, zeezout peper en saffraan. Wrijf de smaakmakers goed in…

Snijd de kontjes van de asperges af en kook ze net niet gaar.Spoel snel koud.Klop het eiwit luchtig.Maak een beslagje van de bloem,aardappelmeel,de inkt,eiwit…

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ca. 2 cm en kook ze in ca. 8 minuten beetgaar. Snij de bosuitjes in ringetjes. Snij de geroosterde paprika in reepjes…

Bereidingstijd: 15 min + oventijd 30 min 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Snijd de bloemkool in roosjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Hussel om…

Maak de bloemkool schoon en snijd in stukjes. Was de tomaten en snijd klein. Was de peterselie en snijd klein. Was de citroen, rasp wat van de schil en pers…

Meng de currypasta met de helft van de yoghurt. Snijd de kipfilet in repen, schep het currymengsel erdoor en was je handen. Laat de kip afgedekt in de koelkast minimaal…

Pel de sjalotten en snijd fijn. Was de peterselie en snijd klein. Bak het gehakt met de helft van de sjalot, de helft van de peterselie en de specerijen. Vorm…

Pel het sjalotje en de knoflook. Rasp het sjalotje en pers het teentje knoflook uit. Was de koriander en hak de steeltjes en blaadjes fijn. Schil het stukje gember en…