Maak de rolbiscuit volgens het basisrecept. Rol op en laat afkoelen. Roer de zachte boter met de poedersuiker en de koffie tot een romig geheel. Ontrol de biscuit. Verdeel er…

Kun je het geloven: Jamie Oliver heeft inmiddels zijn 25e (!) kookboek uitgebracht. De nieuwe Jamie heet Samen eten: Aan tafel! en staat vol met recepten die The Naked Chef en zijn…

Gnocchi met boerenachterham Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Snijd de houtachtige uiteindes van de asperges en snijd de asperges in gelijke schuine stukken…

Snijd de kool fijn en halveer de petai bonen. Snijd de tomaat in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vermeng de bloem met wat zout en de suiker. Maak in het midden een kuiltje. Breek daarin het ei en giet er 30…

Hak de chocolade in stukjes . Schil de appels. Verwijder klokhuis en pitten. Rasp een appel grof en snij de andere in blokjes. Besprenkel meteen met citroensap zodat het vruchtvlees niet…

Verwarm de oven voor op 160°C. Maal de amandelen, hazelnoten en walnoten fijn. Roer de boter romig met de suiker. Voeg er een voor een de eieren aan toe en…

Meng voor de yuzu-lemon curd alle ingrediënten, behalve de yuzu, in een grote kom en klop verder au bain-marie. Klop tot het mengsel dik genoeg is en blijft…

Begin een dag van tevoren. Laat de boter op kamertemperatuur komen en verdeel ze in stukjes. Meng de eieren, de kandijsuiker, de boter en de honing rustig in de keukenrobot…

…amandelpoeder, de patisseriebloem en het zout kort onder tot je een egaal beslag hebt. Giet het beslag in een ingevette ovenschaal en verdeel er de bessen en de vanillepeul over…

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter met de witte chocolade en de pistachepasta op een zacht vuur. Klop de eieren en de extra dooier met de suiker…

Pel de ui en snijd hem klein. Snijd de prei in dunne ringen en was ze goed. Was de tomaatjes. Halveer eventueel grotere tomaatjes. Fruit de ui in de olie…

…de tomatensaus, het water en de patis toe en laat dit 35 minuten afgedekt zachtjes stoven totdat het vlees gaar is. Dan de aardappelen en de paprika toevoegen en het…

Verwarm de oven voor op 180 graden (electrisch) Dep de piepkuikens droog met keukenpapier. Bestrooi met peper en zout. Smelt 50 gram boter in een koekenpan en bak de piepkuikens…

Donna Hay heeft een prachtig nieuw boek uitgebracht: De nieuwe klassiekers. We interviewden haar er zelfs over! Uit dit boek mogen we een goddelijk recept plaatsen voor brownietaartjes met pure chocola en…

Verwarm de oven voor op 170° C. Kook de kweepeer op en laat het achteraf uitlekken. Vang het sap daarvan op. Maak het ijs. Verwarm de melk met het melkpoeder…

Schil de asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Doe de schillen en onderkanten samen met de hele, geschilde asperges…

Snijd het vlees en de lever in blokjes. Snijd de knoflook fijn en de paprika en de aardappelen in blokjes. Snijd de tomaten in kleine partjes. Verhit in een pan…

…de chocolade uitharden.   Chocolademelk Breng de room aan de kook en los er de stukjes chocolade erin op.  Pure chocolademousse  Pâté à bombe Klop de eidooiers luchtig. Breng de suiker…

Dit gerecht maakte Yuri in aflevering 12 van The Chefs' Line Nederland.  Pastadeeg Kneed in 5 minuten een pastadeeg van de bloem en eieren in planeetmenger met deeghaken. Laat het…