…bij. Schep 2 eetlepels van de chilipasta bij de sjalotten. Doe de tapijtschelpen en mosselen mee in de pan en roer alles goed om. Snijd de ansjovis grof en laat…

Spoel de mosselen in koud water en maak ze goed schoon. Pel de uien en halveer ze. Snijd ze in halve ringen. Spoel de selder en snijd hem in stukken…

Was de mosselen grondig in koud water met een snuif zout. Laat uitlekken. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote, hoge pan. Pel de rode ui en de sjalot…

Was de mosselen grondig in koud water met een snuif zout. Pel de uien en snijd ze grof. Verwarm een scheutje arachideolie in een grote kookpot. Stoof er de uien…

Was de mosselen in koud water. Smelt een klont boter in een grote kookpot. Pel en snipper de uien en de knoflook. Snipper de selder. Stoof de groenten aan in…

Was de mosselen een paar keer in koud water zodat al het zand verwijderd is. Pel de sjalot en snijd ze in halve ringen. Snipper de stengels selder. Kneus en…

…een matig vuur. Stoof de groenten en het citroengras een minuutje in de bruisende boter. Doe ook de verse tijm en het laurierblad in de pot. Voeg de mosselen toe…

…in de olie in een diepe pan op heel zacht vuur. Dek af en laat stoven. Doe de goed gereinigde mosselen in een grote kookpot. Voeg de witte wijn toe…

…de tomatentartaar op smaak met zout en peper. Leg het brood op 4 borden. Verdeel er de slamelange, de uiringen, de tomatentartaar en de mosselen over. Serveer met het kruidensausje.

Zilverajuintjes fijn snijden. Augurken in fijne blokjes snijden. Meng de hierboven ingredienten goed onder elkaar en serveer zeer fris.

Kook de spaghetti in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking, beetgaar. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de bacon hierin bruin en krokant…

…Breng op smaak met peper (geen zout). Doe mosselen, saffraan en groentebrunoise bij de saus en houd warm. Stoom de vis met de velkant naar boven in enkele minuten gaar…

Smeer wat zure room op de boterhammen en kruid met peper en zout. Snijd de rolmopsfilets in stukjes en beleg er de boterhammen mee. Werk af met wat zure mosseltjes…

…gaatjes in de lijfjes. Bak de gevulde inktvissen vervolgens in een scheutje olijfolie. Verhit de mosselen met een scheutje olijfolie in een diepe pan op het vuur. Haal het vlees…

…tomaten, courgette en pepers in dobbelstenen. Was de mosselen. Fruit in een kookpot de mosselen in hete olie. Bevochtig met witte wijn en voeg de peterselie en currypasta toe. Zet…

…ze mooi goudbruin zijn, dep droog op een keukenpapiertje en kruid met zout. Doe de mosselen in een pot en schenk er een scheut witte wijn over, voeg een klontje…

…Laat de mosselen opkoken en schud ze vervolgens op. Laat ze nog één minuut verder garen en roer er vervolgens een klontje gezouten boter onder. Haal de mosselen uit hun…

…nog maar 500 ml bouillon overhebt. Voeg alle mosselen en de rest van de bouillon toe. Roer tot de mosselen open gaan en tot je na 20-25 min. dikke…

Kook de mosselen in 5 min gaar,de schelpen zijn dan open. Snijd de prei in smalle ringetjes. Pel en snipper de uien. Smelt de boter in een pan en…

…en de vloeistif verdampt is. Voeg de mosselen toe en bak ze tot dat ze opengaan. Breng de pilav op smaak met zout en peper en strooi de geraspte sinaasappelschil…