Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Snijd een plakje van de onderkant van de stronkjes witlof en kook ze in water in 10 min. beetgaar Neem de witlof uit…

…houden we van álles dat lekker is. En deze courgettelasagne is dat honderd procent. Noem 'm een kazig Italiaans groentegerecht uit de oven, net als melanzane alla parmigiana en dan…

…keukenmachine tot kleine stukjes, maar zorg dat er nog wat structuur overblijft. Meng de roomkaas met de Italiaanse kruiden in een kom tot een glad mengsel. Zorg dat de roomkaas…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een hapjespan en bak de roerbakgroente met de tijm 5 min. op middelhoog vuur. Meng ondertussen de eieren met…

Oven voorverwarmen op 175 °C. Knolselderij schillen, in dikke plakken snijden en vervolgens in repen (zo groot als patat). Knolselderij in lichtgezouten water 5 min. koken. Afgieten en goed droogdeppen…

…schoon en snijd ze in de lengte in partjes. Haal de blaadjes en naaldjes van de takjes Italiaanse kruiden en snijd heel fijn. Schep de aardappelen om met de kruiden…

…de Parmezaanse kaas. Haal de blaadjes en naaldjes van de takjes Italiaanse kruiden en snijd heel fijn. Doe het gehakt in een kom en voeg de geraspte kaas, ⅔ van…

Ovengrill voorverwarmen. Tomaten in dikke plakken snijden en op bakplaat leggen. Bestrooien met Italiaanse kruiden, zout en peper en 1-2 el olie erover sprenkelen. Bakplaat onder hete grill schuiven…

Leg de focaccia’s in het mandje van de airfryer en bak op 160 °C ca. 8 min. Laat ondertussen de mozzarella uitlekken en snijd in plakken. Leg de crispy…

…met zout en dep goed droog met keukenpapier. Strooi wat peper, Italiaanse kruiden en olijfolie over de plakjes aubergine, verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif 20…

Verwarm de oven voor om 100 graden. Leg de cherrytomaatjes met de snijkant naar boven. Besprenkel met olijfolie, suiker, peper en zout en rooster de tomaatjes ongeveer 1,5 uur…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Pers de knoflook uit en meng met de fijngehakte kruidenmix door de olie. Snijd de venkel in vieren. Verwijder de kern en snijd…

…hun heerlijke boter-biscuitje en knapperige (hoor je het al?) chocolade. Op de Italiaanse blog Alcibocommestibile vonden we dit heerlijke recept. Voor het gemak hebben we 'm voor je vertaald…

… Vervang ‘m door een Italiaanse champignonburger (schaal 2 stuks). Dit recept vind je ook terug in het receptenboekje 'De Vega Favorieten van Nederland' dat iedere deelnemer van de Nationale Postcode…

…peper en Italiaanse kruiden. Doe de tomatenblokjes in de pan samen met het vlees en laat de saus 10 minuten pruttelen op laag vuur en voeg daarna de Parmezaanse kaas…

Verwarm de oven voor op 220°C. Snij de broccoli in roosjes.Snij de worst en de mozzarella in blokjes.Halveer de vellen pizzadeeg. Blancheer de broccoliroosjes 1 minuut in gezouten…

Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de koolrabi en snij de knol met een mandoline of scherp mesje in flinterdunne plakjes. Bedruppel ze met wat citroensap en olijfolie en…

Meng een 1/2 glas witte wijn met een 1/2 glas olijfolie, voeg wat zout toe en klop dit totdat het goed gemengd is. Het ziet er dan wat…

Meng het gehakt met het ei en de gehaktkruiden en rol er 20 balletjes van. Smelt in een hapjespan 25 g boter. Bak de gehaktballetjes in 5 min. rondom bruin…

Meng in een kom 2 el olijfolie knoflookpoeder en Italiaanse kruiden door elkaar. Leg de kipfilets in de marinade. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en bak de krieltjes…