…een koffiekopje en doe er de bol ijs in. Druk goed aan langs de randen en maak een kuiltje in het midden van het ijs. Zet het kopje onder het…

Bedenk van tevoren of je wil dat het ijs direct wegsmelt in de hete koffie, of dat je de koffie liever wat verder wil laten afkoelen. Zet twee glazen klaar…

…stijf en voeg toe aan dooiermengsel. Voeg de rum aroma toe and roer alles goed doorelkaar. Doe alles in de ijsmachine en voeg na ca 25 minuten de rozijnen toe.

Serveer op bord.

…rand hangt. Verdeel de helft van de koekjes over de bodem en schep hier de helft van het ijs op. Strijk het ijs met je handpalmen uit tot een gladde…

Serveer op bordje

Serveer dit alles in een coupe.

…een diepvriesdoos of lage vorm. Schep het na een uur om, zodat de vorming van grove ijskristallen wordt voorkomen. Strijk de bovenkant glad en laat het mengsel minimaal 3 uur…

Zorg dat het ijs een paar uur in de vriezer heeft gestaan en dus goed hard is. Rooster de kokos ondertussen in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen op…

Doe het ijs in een kom en laat het in 15 minuten buiten de koelkast iets zachter worden. Bekleed een cakevorm met plastic folie en verdeel een paar plakken cake…

…moment doe je per portie 2 balletjes vanille-ijs en 2 balletjes aardbeienijs in de pureeknijper of aardappelpers en knijp deze nu dicht. Laat het ijs op een bordje kringelen…

…boter bij en kneed snel tot een kruimelig deegje. Voeg er het ei aan toe en eventueel een heel klein beetje ijskoud water. Het deeg mag niet plakkerig worden. Kneed…

…de bakplaat, steek ze voorzichtig los en laat ze op een rooster helemaal afkoelen. Schep bolletjes ijs in verschillende smaken tussen de koekjes, druk licht aan en serveer meteen, of…

Leg de bollen ijs op een bord en laat ze in de vriezer heel hard worden. Verhit de olie in een frituurpan tot 180ºC. Snijd uit de plakjes filodeeg vierkanten…

…in een blender of foodprocessor. Laat het tot koelkasttemperatuur afkoelen en voeg de room toe. Schakel de ijsmachine in op stand ijs maken en giet het mengsel in de koelkom.

…enigszins afkoelen. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem in de koelkast tot de saus afgekoeld is. Het ijs maken: klop de mascarpone en de roomkaas romig. Voeg…

…koelen en tot ijs draaien in de sorbetiere. CONFIJTEN (36 uur!!!) Water en suiker koken. Van het vuur af. Aspergepunten er circa 36 uur in leggen. Ijs in bolletjes serveren…

…helemaal krokant en goudbruin, waarbij je de kruimels tussentijds regelmatig omschept. Giet wat van de chocoladesaus in een ijscoupe of kommetje. Schep hierop een royale bol croissantijs en besprenkel met…

…pan en breng het al roerend aan de kook. Laat de massa op ijs afkoelen en klop de slagroom tot yoghurtdikte op. Wanneer de massa afgekoeld is spatelt u het…

…boter bij en kneed snel tot een kruimelig deegje. Voeg er het ei aan toe en eventueel een heel klein beetje ijskoud water. Het deeg mag zeker niet plakkerig worden…