Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 30 min. in de oven tot de schil geblakerd is…

…de wasabimayonaise en leg er naast elkaar de komkommer, paprika, avocado, bietjes julienne en peen julienne op. Rol de tortilla's zo strak mogelijk op. Snijd ze door en serveer.

Kook de aardappelen beetgaar en giet af. Pureer, goed kruiden en meng de fijn gesneden witte kool eronder, olijfolie en de peterselie. Doe in een vuurvaste schotel een beetje boter…

…stevige saus hebt die niet loopt. -De botersla op ieder plakje stokbrood verdelen, een lepel rode bietjes erop, een plakje rolmops erop. -1 eetlepel dressing erover verdelen en bestrooien met…

1).Maak de dressing van de appelperenstroop, azijn, olie, knoflook, opgevangen sinaasappelsap. 2).Hussel de kleingesneden bieten en vruchten door elkaar. 3).Giet de dressing over het bieten-fruit-mengsel…

…het vlees moet het langer of minder lang in de oven). Schil de worteltjes, raapjes en bietjes. Kook ze gaar in gezouten water (kook de biet apart). Zet de veenbessen…

…ringetje mooie rondjes uit. Snijd de gegaarde bietjes in vieren. Schep de risotto op een bord. Leg de gekookte en de rauwe bietjes er mooi bovenop. Werk af met enkele…

…snij in dikke plakken en stoof deze gaar, samen met de kleine bietjes. Kruid met een beetje grof zout. Kook de room en de bouillon samen even door en bind…

…en houd warm. Verhit een koekenpan en bak de spekjes op middelhoog vuur goudbruin. Roer de spekjes met het vrijgekomen bakvet, de bietjes, dille, geitenkaas en walnoten door de puree…

…3. Laat de bietjes goed uitlekken. Snijd de augurk in plakjes en snipper deze fijn. Hak de bietjes. Doe de bietjes en de augurk in de kleine kom. 4. Snijd…

…blokjes van 1 cm. Meng de krieltjes, komkommer, bietjes, de olie, peper en eventueel zout en verdeel over een schaal. Serveer de aardappel-komkommersalade met de kabeljauw en yoghurt-bieslookdip.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de rode biet en de peen met een dunschiller. De zoete aardappel en aardappel heb ik niet geschild. Als je mooie dunne…

Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Verwarm intussen de ovengrill voor op de hoogste stand. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de saucijzen in 15 min…

…de babyromaine los, snijd eventueel in repen en leg ernaast. Verdeel ook de bietjes en peen over de schaal. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees…

…verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees met schil in dunne reepjes (julienne). Doe de appel, bietjes en veldsla in een kom. Maak een dressing van 1 el citroensap, de olie…

Schil de aardappelen en kook ze voor 4/5 gaar. Snijd ze in schijfjes. Stoof de ui met de lookteentjes. Verwijder daarna de lookteentjes. Neem een ovenschotel en schik hierin…

Bereidingswijze. Laat de boter, de venkel en de sjalotten sudderen. Voeg 440 ml champagne toe en laat het geheel tot de helft inkoken. Voeg de visfumet toe en laat opnieuw…

…II : """""""""""""""""""""""""""" *De bietjes pureren in de keukenmachine en mixen met de fijn gehakte rozemarijn en opgeloste gelatine *De slagroom lobbig kloppen en daarna de bietenpuree er in vouwen. Doe het…

…4 stevige platte burgers van en bestrijk ze met wat olie. Verwarm de grillpan voor. Pel ondertussen de bietjes, snijd ze in dunne reepjes en meng met de rest van…

…plakjes, niet te dun en niet te dik. Kook de bietjes (de gele en de rode in aparte steelpannetjes) in 15-20 min., afhankelijk van de grootte van de bietjes…