Te uitgeput om te koken maar wel berehonger? Deze simpele pasta met groene asperges, krokant gebakken prosciutto en dragon is wat je nodig hebt. Binnen een kwartier heb je instant…

Carpacciorolletjes maken is een fijn klusje. Wij maken ze hier met groene asperges (die kleine), flink wat groene kruiden en geroosterd amandelschaafsel. De kerstmayo (!) erbij maakt deze hapjes compleet. Maak…

…braad ze aan beide kanten bruin. Zorg ervoor dat op dit moment de aardappels, de asperges en de saus klaar zijn. Voor de saus smelten we de boter, warmen ze…

…scheut olijfolie. Bestrijk de stukken asperges en courgette dunnetjes hiermee. Halveer de plakken spek en wikkel ze om de stukken asperge. Prik de omwikkelde asperges en stukken courgettes om en…

…de roomkaas met de pesto. Besmeer de bruschetta’s met de romige pesto. Beleg met de gegrilde groene asperges. Rasp er wat Parmezaanse kaas over en bestrooi met wat basilicum.

…graden. Snijd de laatste 2 cm van de asperges en kook ze 5 minuten in een pan met water. Laat de asperges uitlekken en snijd ze in tweeen of drieeen…

…Je kunt een beetje schuin rollen, zodat de wortels en asperges voor het grootste deel bedekt zijn met deeg. Duw de randjes goed dicht. Besmeer het deeg dun met het…

Deze manier van asperges koken leerde ik van een van de nonna’s die we ontmoet hebben. Bak ze doe er vervolgens een beetje vocht bij en draai het vuur…

…eidooier eieren geraspte Parmezaanse kaas suiker zout peper en de peterselie.  Leg de asperges in de breedte op naast elkaar op het deeg in de taartvorm en overgiet met het zure-roommengsel…

…5 minuten de ringen weg en verwijder het cellofaanfolie. Laat de taarten ontdooien. Maak van de marsepein asperges als decoratie op de taartjes. Garneer met de aardbeien en het lint.

…minuten verder garen in de oven. Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd de picanha of bavette haaks op de draad in dunne plakken. Verdeel de asperges over het bord…

…Snijd 2 cm van de onderkant van de groene asperges en snijd de asperges in stukjes van 3 cm. Verhit de helft van de boter in een kookpan met dikke…

…Bak garnalen mee. Voeg asperges toe wanneer de garnalen half gaar zijn. Bak kort mee. Schep een opscheplepel kookwater van de pasta in de pan en laat met de deksel…

…en schud ze om met de laatste boter en de peterselie. Voeg (zee)zout naar smaak toe. Leg de asperges met de kipfilet op de borden. Bestrooi met de amandeltopping…

…rijzen. Schil intussen de asperges, snijd 2 cm van de onderkant en snijd ze in schuine stukken. Doe de asperges in een ruime pan (of een aspergepan) en kook ze…

Meng met je handen (of met de mixer) de bloem, het gist, het zout, het water en de olie in een kom tot een samenhangend deeg. Kneed het minstens 10…

…toe aan de sjalotjes en de azijn. Roer door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Leg de asperges op een grote schaal en schep de dressing eroverheen.

…door de pasta en verdeel dit over de borden. Verdeel de gegrilde groene asperges en de reepjes kip over de pasta. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de…

Zo maak je de plaattaart groene asperges: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). 2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg erover uit. Kerf…

… Vervang het dan eventueel door dragon of bieslook. Bron: Gnocchi met roergebakken asperges en daslook Maal het brood in een keukenmachine tot broodkruim. Verhit een plens olijfolie in een koekenpan…