Snij de bovenkant en eventueel de onderkant van de worteltjes af en snij de worteltjes eventueel in stukken. Was de groente. Zet de groente op in een laagje water met…

…laat de suiker oplossen. Schil ondertussen de rettich en de wortel. Snijd de rettich en de helft van de wortel in dunne staafjes ter grootte van lucifers en doe ze…

Verwijder de steelaanzet van de snijbonen en snijd in stukken van 2 cm. Schil de winterpeen en snijd in plakjes van een ½ cm. Kook de groenten in 8 min…

…Giet de wortels af en prak ze fijn met de pureestamper. Meng de olijven en de munt erdoor en breng op smaak met versgemalen peper.  Serveren Verdeel de geprakte wortels …

Indiase wortelsoep Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de winterwortels in blokjes. Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de knoflook kurkuma en het…

…Leg de wortels in een ovenschaal. Snijd de sjalotten in vieren en leg de knoflooktenen in het geheel bij de wortels. Besprenkel de wortels met olijfolie. Ris de tijm en…

…Maak de wortelen schoon, spoel 1/3 van het loof goed af en hak het fijn. Snij de ui, de selder en de wortelen in kleine blokjes. Fruit aan in…

Snijd de uien in halve ringen. Schil de bospeen, halveer in de lengte en snijd vervolgens elk stuk in 4 gelijke delen. Snijd de hamlappen in reepjes van 1½ cm…

…los, voeg de mosterd en de room toe en laat even inkoken. Serveer de gebakken poonfilets met de wortelpuree en de saus en werk af met een plukje kervel. Lekker…

…mengen met bakpoeder, kaneel en mespunt zout. Wortelrasp en vijgen erdoor mengen. In andere kom eieren loskloppen. Honing, wortelsap en olie erdoor roeren. In bakmeel kuiltje maken, eimengsel erin gieten…

…de geraspte gember toe. Laat 10 minuten inkoken. Laat afkoelen. Boen de wortels schoon en wrijf ze in met olijfolie. Gril ze 30 minuten op de barbecue. Draai ze voortdurend…

Maak de paprika’s schoon en snij ze in blokjes. Schil de wortelen en snij ze in blokjes. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Bak de…

…de ui. Schil de wortel en snijd in kleine blokjes. Verhit een scheutje olie in een soeppan en bak hierin de ui en wortel zo'n 5 minuten. Voeg de…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortelen in frietjes. Hussel op de bakplaat door elkaar met een scheut olie, zwarte peper en…

Mango-wortelsoep Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook. Snijd de chilipeper in de lengte open verwijder de zaadlijsten en was de peper. Schil en snijd de…

Rasp de wortels en snijd dunne plakjes. Kook de wortels tot ze beetgaar zijn en hak ondertussen de knoflook fijn. Giet de wortels af en doe ze direct terug in…

…lager als de soep kookt en kook 10 min. zachtjes tot de wortel gaar is. Neem de pan voorzichtig van het vuur. Pureer de soep met de staafmixer. Schenk de…

…Klop het geheel luchtig.  Prak de bananen met een vork en rasp de wortel. Meng de banaan en de wortel door het beslag.  Zeef de bloem bakpoeder nootmuskaat zout en de kaneelpoeder boven het beslag en meng alles goed…

…wortels en ui samen in water met een beetje zout tot ze zacht zijn. Giet het kookvocht af en stamp alles met melk en boter tot hutspot. Breng op smaak…

…smaak met peper, zout en nootmuskaat. Meng er de eidooiers door en schep goed door elkaar. Schraap de wortelen en snij in schijfjes. Kook ze beetgaar in water. Giet af…