…vloeibaar mengsel krijgt. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de kool fijn. Meng met de kappertjes en maak aan met de azijn olijfolie zout en peper. Doe over…

…ontstaat. Voeg de slagroom toe en laat het geheel doorkoken tot een dikke gladde massa. Haal van het vuur en breng op smaak met mosterd nootmuskaat witte peper en zout…

…de vis met de marinade. Dek de vissen af met folie en laat 1 uur marineren. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water. Roerbak de kool, peultjes en gember in…

…met supersnelle pindasaus Indien je nog geen (voor)gekookte noedels hebt, kook deze dan via de aanwijzingen op de verpakking. Spoel na het koken met koud water en dep af…

…Ontbeen de kip en snijd in kleine blokjes. Pocheer de blokjes op laag vuur circa 20 minuten in honing en zorg ervoor dat het geheel niet aan de kook raakt…

Schil de aardappels en kook ze in 20 minuten gaar in water met zout. Hak voor de remouladesaus de augurken fijn. Hak de kruiden fijn. Pureer de augurken en kruiden…

…2 5 cm dik en bewaar afgedekt in de koelkast. Kerriechips Verwarm de kerrie in de koolzaadolie tot 45 graden. Snijd de Roseval aardappel in driehoekvorm snijd ze op de…

…het water erbij en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Breng de soep aan de kook en kook circa 10 minuten op laag vuur. Haal het brood uit de oven en maal…

…in je eigen keuken: dat is de missie in 'Eet goed', het nieuwe kookboek van Johan Rockström. Met de recepten in het boek maak je gerechten die niet alleen duurzaam…

…met poedersuiker en droog het biscuit circa 15 minuten. Dulche de Leche Breng een pan met ruim water aan de kook. Zet het blikje erin en laat twee uur koken…

Optioneel: week de gedroogde paddenstoelen in warm water. Haal het vlees uit de verpakking en smeer het in met peper en zout. Leg het op een snijplank en laat op…

Best gezond is goed genoeg. Dat is het credo waar de geweldige Vanja van der Leeden haar nieuwste kookboek omheen heeft bedacht. Want niet maniakaal, maar op een bewuste, gebalanceerde…

…de soep aan de kook Laat 2 uur sudderen Voeg de pasta schelpjes toe en laat nog 30 minuten sudderen Pureer de helft van de witte bonen en roer de…

…Schil de cassave en snijd in dikke stukken. Kook de cassave met het deksel op de pan circa 30 minuten. Verhit een andere pan met room piri piri en gedroogde…

Hollandse garnalenbisque met zeekraal Pel de garnalen. Bewaar de schalen en koppen. Zet de gepelde garnalen afgedekt in de koelkast. Maak de wortels prei venkel knoflook en sjalotten schoon en…

…tahin en Sriracha toe en meng door met een garde. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten pruttelen. Roer af en toe door met de garde. Breng je…

Het is het ultieme comfortfood: wontonsoep. De soepbasis maak je eenvoudig van kippenbouillon (gebruik een blokje of verse bouillon) en de wontons of dumplings kun je kant-en-klaar kopen…

…uit het dijstuk. Plet het dijstuk. Leg de pancetta en een groen koolblad op het dijstuk. Rol het dijstuk strak op en bind goed vast met slagerstouw. Verwarm het ganzenvet…

…de sjalot, knoflook en tijm erbij en een flinke draai peper. Blus af met de witte wijn. Leg direct 30 seconden het deksel erop en schud de pan. Voeg de…

…aan het feestgerecht, zo ook de Afro-Surinaamse Ria Kensenhuis. De basis van haar pom is tayer. ‘Dat is een knolsoort, net als aardappels,’ legt de Afro- Surinaamse uit. ‘In…