Bereid de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Halveer ondertussen de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper…

…nu een extra scheut olie in de pan en zet het vuur wat hoger. Hussel er de tofu en lente-ui doorheen en blijf nog een paar minuten regelmatig roeren…

…op een bakplaat of schaal, zodat de rijst goed kan afkoelen. Wikkel de tofu in keukenpapier of een schone handdoek en druk al het vocht eruit. Snijd de Chinese kool…

…sojasaus en gemberpoeder toe en roerbak ca. 5 min. Voeg de noedels en tofu toe en schep voorzichtig om en bak nog ca. 3 min. Schep de mie in grote…

Het water liep ons in de mond toen we dachten aan deze heerlijke vega(n) ramen met miso, pompoen en tofu. En wat blijkt? Hij is nog lekkerder dan we…

…water door elkaar. Breek de noedels in stukken en verdeel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Breek de tofu in stukken van 2 cm en leg tussen de noedels…

…laagje bedekt is. Verhit de rest van de sesamolie en een flinke laag neutrale olie in de (wok)pan. Frituur de tofu in 8-10 min. goudbruin op middelhoog vuur…

…Pers de knoflook. Dep de tofu goed droog met keukenpapier en verkruimel. Halveer de ananas in de lengte en hol uit met een mes of lepel. Snijd het vruchtvlees in…

…de tofu 3-4 min. op middelhoog vuur. Kruid met zout en zwarte peper. Snijd de lente-ui in schuine, fijne ringen. Schik de geroosterde knolselder, wortel en tofu op…

…Hak de paddenstoelen en paksoi grof. Snijd de tofu in blokjes en rasp de winterwortel grof. Zet een grote hapjespan of wok op hoog vuur. Bak vervolgens de plakjes knoflook…

…de komijn en gerookte-paprikapoeder. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schuif naar ⅔ van de bakplaat en verdeel de tofureepjes over het andere deel van de bakplaat…

…deze traybake, waar je mais, zoete aardappelen, (infused) tofu, limoen en tomaatjes door elkaar husselt, bedruipt met de lekkerste piri piri saus ever en in de oven schuift. We horen…

Verwarm de oven voor op 160°C. Hak de tofu, ui en knoflook fijn. Snijd de paprika in vier, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snipper het vruchtvlees fijn. Bak de…

…Verhit een laagje van ongeveer 1 cm zonnebloemolie en frituur of bak hierin de tofoeschnitzels. Smelt de plantaardige boter en bak de aardappelen goudbruin. Serveer de schnitzel met de aardappelen…

Snij de tofoe in blokjes. Maak de asperges schoon en snij ze in fijne repen. Maak de sugarsnaps schoon, maar laat ze heel. Snij de shiitake’s in kleinere stukken…

Wikkel de tofoe in een propere handdoek, leg er iets zwaars op en laat hem 30 minuten uitlekken. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel en halveer de krieltjes en…

Pers overtollig vocht uit de tofoe: leg enkele vellen keukenpapier op een bord, plaats hier het blok tofoe op en leg er een snijplank bovenop. Leg iets zwaars op de…

Snij de tofu in blokjes, doe ze in een kom en overgiet met de sojasaus en ahornsiroop. Meng goed door elkaar en zet opzij. Pel de uien en snij ze…

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet hem af. Snij de tofoe in staafjes, kruid ze met peper en zout en wentel ze door 3…

…en meng goed door. Meng de tofu door de sambalketjap en verdeel dit over de groente in de glaasjes.  Kroepoek  Verwarm de airfryer voor op 200 ºC. Leg de kroepoek…