…Laat de pastinaakchips drogen op keukenpapier, kruid met zout en paprikapoeder. Bak het spek krokant in een pan zonder vetstof. Laat drogen op keukenpapier. Maak een dressing van het citroensap…

…vlees met de pesto en rol het weer op. Bekleed het dan met spek en bind het vast met een keukenkoord. Bak 45 minuten in een oven van 180° C…

Laat het spek en de ham 1 uur garen in de bouillon. Verwijder het vlees en zet opzij. Hak de knoflooktenen fijn. Snij de selderij, de wortel, en de gepelde…

…zout. Snij het spek in dunne reepjes en bak ze kort aan in een pan zonder vetstof. Verdeel de spruitjes over een ovenschaal. Vermeng met het spek en bestrooi met…

…de uien snipper ’m fijn. Spoel de tomaten en snijze in partjes. Neem 40 g spek en droog het enkeleminuten in de voorverwarmde oven. Haal heteruit als het lekker knapperig…

Maak de groenten schoon, snij in grove stukken. Stoof de groenten gedurende 10 minuten in de boter. Voeg het vlees en de spekreepjes toe en laat 5 minuten meestoven. Overgiet…

…de tijm aan in wat olijfolie. Laat afkoelen. Doe het spek met de gestoofde ui in de keukenmachine en hak goed fijn. Meng met het rundergehakt, de soja- en worcestershiresaus…

…het witloof met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Snij de appelen in fijne partjes. Bak het spek knapperig. Doe er de appeltjes bij en laat garen. Laat uitlekken op keukenpapier…

…spek in reepjes en laat ze kleuren in een pan zonder vetstof. Giet de aardappelen af en laat ze uitdampen. Meng er de prei mét het stoofvocht en het spek…

Pel de zilveruien. Schilde wortelen en snij ze inblokjes. Pel en pletde knoflook. Borstel de champignonsschoon en bakze goudbruin in boter.Kruid met peper enzout en hou apart. Bak dan…

…in grove stukken. Smelt wat boter in een ruime stoofpanop matig vuur. Snij het spek in reepjes enbak ze aan. Doe er de ui bij en laat eenpaar minuten meestoven…

…en snij ze in kwartjes. Snij de mozzarella in 8 plakjes. Leg het kalfsvlees open op het werkvlak. Beleg met een plakje spek, een plakje kaas, een partje peer en…

…de bouillon en doe het spek erbij. Laat 15 minuten koken. Voeg 200 g erwten toe en laat nog 5 minuten verder koken. Verwijder het spek en mix de soep…

…bv. 3 à 4 cm. Wikkel rond elk stukje vlees een plakje spek. Rijg het vlees aan de spiesjes. Gril ze ongeveer 4 tot 5 minuten per kant in een…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de ui en snipper fijn. Stoof kort aan in een scheutje olijfolie. Laat wat afkoelen. Meng het gehakt met het ei en het…

…en spoel de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Snij intussen de plakjes spek in grove stukken, bak ze zonder vetstof in een koekenpan met antiaanbaklaag en laat…

…van de spruitjes en spoel ze. Pel de knoflook en snipper fijn. Bak het spek zonder vetstof goudbruin in een gietijzeren pan (type Le Creuset). Schep het uit de pan…

Schil de wortelen en de aardappelen, spoel en snij in hapklare stukken. Maak de paprika schoon, snij in stukjes. Pel ui en knoflook, snipper fijn. Maak de scampi’s schoon…

…Maak de savooikool en wittekool schoon en snij ze in repen. Maak de spruitjes schoon. Bak het spek in een soeppan. Doe er de ui bij en stoof ‘m glazig…

…Leg er de plakken brie tussen en vouw toe. Wikkel om elke portie vlees 2 plakjes spek. Bak het vlees goudbruin en gaar in olijfolie. Laat even rusten onder aluminiumfolie…