…vershoudfolie. Verdeel de plakjes carpaccio over de folie. Vul de bonbon met de rucola salade. Haal de uiteindes van de folie naar elkaar toe en knoop het een beetje dicht…

…pijnboompitten door de rucola en schep om. Breng op smaak met een beetje peper en zout. 4. Verdeel de rucola over 4 coupeglazen. Drapeer de plakjes carpaccio over de rucola…

…1. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). 2. Hak de rucola fijn en verkruimel de feta. 3. Doe het bakmeel in een kom en voeg de eieren, zure…

…kook ze in ongeveer 10 minuten gaar in ruim water met zout. 3. Hak de rucola grof en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes. 4. Giet de zoete aardappelen af…

…2el suiker, 2el limoensap, geperste knoflook en 2el warm water tot het goed gemixt is en de suiker is opgelost. Meng de rucola sla met de tomaten, komkommer, rode ui…

…partjes en besprenkel ze meteen met limoensap. Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken en snij in reepjes. Vermeng de rucola met de avocado en de tomaatjes. Verdeel over 4 borden. Strooi…

Laat de diepvriesscampi's ontdooien. Pel ze , maar laat het staartje eraan. Snij ze op de rugzijde van kop tot staart open en verwijder het zwarte darmdraadje. Dep de scampi…

…tomaatjes in stukjes. Snipper een handvol basilicumblaadjes en de rucola in reepjes. Kook de ravioli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng alle ingrediënten in een kom. Doe er…

…de hele olijven, op spiesjes. Pureer (met staafmixer of de keukenrobot) de gepelde knoflook, de rucola en de peterselieblaadjes. Doe er de amandelschilfers en 2 el olijfolie bij. Bewerk tot…

Snij de makreel in fijne blokjes. Vermeng ze met de bieslook, de sjalot, de olijfolie, het limoensap, peper en zout. Dek af en zet in de koelkast. Vermeng voor de…

…vast met een prikker. Bestrijk het vlees met olijfolie en gril het aan beide kanten gaar en goudbruin. Serveer het vlees met de rucola en een portie pasta of puree.

…op keukenpapier. Leg op een plakje aardappel een sneetje geitenkaas. Leg daarop enkele blaadjes rucola en een plakje bressaola. Leg er opnieuw een sneetje geitenkaas op en dek af met…

…basilicum, rucola en 1 teentje knoflook fijn in een vijzel of de keukenrobot. Meng er de kaas door en voeg zoveel olijfolie (extra vierge) toe als nodig om een gladde…

Hak de koriander. Snipper de sjalot en fruit hem in wat boter. Laat afkoelen. Maak het gehakt aanmet de koriander, degestoofde sjalot, paprikapoeder,cayennepeper,zout, het ei en watpaneermeel (als…

Snij de kipfilets in reepjes. Kruid ze met peper en zout. Breng de kippenbouillon aan de kook. Zet het vuur lager en laat de kipreepjes 5 minuten zacht meekoken. Doe…

…het klokhuis. Snij de appel in stukjes en besprenkel ze meteen met citroensap. Spoel de rucola en snij ‘m grof. Spoel de radijsjes en snij ze in kwartjes. Snij de…

…de spaghetti beetgaar en giet ze af. Pel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Meng ze met de rucola, feta en olijven. Schep er de spaghetti door…

…op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ze 10 tot 15 minuten in de oven. Halveer de kerstomaten en meng ze met de rucola. Breng op smaak met olijfolie en…

…ze beetgaar in gezouten water. Spoel de rucola. Maak de pesto: stamp de knoflook en de basilicumblaadjes fijn in een vijzel (of gebruik een keukenrobot). Doe er de geroosterde pijnboompitten…

…toastbrood met een plakje prosciutto, kaas, rucola en een gedroogde vijg in stukjes. Dek af met een tweede sneetje brood. Bak de croques goudbruin op een met olie ingevette grill.