…in water. Marinade Doe alles in een blender en mix tot een marinade. Snijd de kip in repen en meng door de marinade. Laat circa 24 uur marineren. Kipsaté Rijg…

Bedek de kipfiletblokjes met 2 eetlepels olie een halve eetlepel paprikapoeder en peper en zout. Bak ze vervolgens in de grillpan tot ze net gaar zijn. Snijd de avocado’s…

…1: Amandelspijs  Maal de amandelen fijn met de suiker. Rasp de schil van de limoen en voeg de rasp  het sap van een halve limoen en het ei toe en maal nog…

…terug in de grote schaal. Herhaal de vorige stappen en stoom voor een tweede keer op dezelfde manier.   Schep de tweemaal gestoomde couscous terug in de grote schaal. Voeg naar smaak…

…Stap 5:  Verwarm de oven voor op 150 °C. Bak de macaron-kransen circa 10 minuten in de oven. Houd de oven daarna 2 seconden open om de stoom te…

…voor 3 min met de deksel op de pan. Snijd de bosui in zo dun mogelijke ringetjes. Schep de mapo tofu in een diep bord en garneer met de bosui.

Manti  Stap 1:  Meng de bloem water en een snuf zout. Kneed het deeg door totdat het glad en elastisch is. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.  Stap 2:  Pel voor de vulling de ui en doe samen met de peterselie in de keukenmachine en hak fijn. Meng het uimengsel door het gehakt en voeg de pul biber toe. Breng op smaak met zout en peper.   Stap 3:  Verdeel het deeg in 2 gelijke delen. Rol beide delen dun uit. Snijd het deeg in vierkantjes ( +/- 4…

…Voeg dan een laagje mangopuree toe en verdeel de rest van de mango en de frambozen erover.   Stap 4:  Breek stukken van de afgekoelde speculoos-crunch en garneer de…

Verwarm de oven voor op 170 °C. Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af spoel koud en laat goed uitlekken. Vet de ovenschaal in met een…

…een keukenmachine/blender maar laat een aantal stukjes achter. Verdeel eerst de mangopuree over de glazen. Dan de gekookte sago en als laatst het melkmengsel. Garneer met de mangoblokjes pomelo…

…de pan. Voeg de boter toe en monteer af tot een egale saus. Bereid de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.  Snipper de sjalot en de knoflook fijn. Verhit…

…nog 2 min rusten voordat je de ovendeur open maakt. Laat de profiteroles helemaal afkoelen voordat je ze vult. Schil de mango en snijd in kleine blokjes van 1 cm…

…kook ze tot ze net gaar zijn.  Snijd de paprika en ui in grove stukken.  Doe de maïs met het vocht paprika ui knoflook peterselie koriander tijm zwarte peper zout…

Maal de amandelen met de poedersuiker en het suikerwater. Maak kleine bollen en verdeel over een plaat.  Smelt de pure chocolade au-bain-marie. Doop de marsepeinbollen in de chocolade…

Smelt de boter met de jam in een pan op laag vuur. Maal de biscuits fijn in een keukenmachine. Voeg het botermengsel en kokosrasp toe en pulseer tot kruim.  Verdeel…

…liter water bij en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer een uur koken op matig vuur tot de erwten opgelost zijn, roer regelmatig. Voeg op het eind de…

…ingelegde citroen, ghee en olie. Marineer de kip goed met dit mengsel. Leg alles in een tajine of pan en laat 40 min op middelhoog vuur garen, voeg af en…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het shoarmavlees en voeg de in stukjes gesneden rode paprika en plakjes champignons toe. Bak alles tot het bijna gaar is. Doe…

…de smac eerst in dunne plakken dan in reepjes en dan in blokjes. Kook de macaroni volgens de beschrijving op de verpakking. Doe de boter in een hapjespan en laat…

…kom stijf met de vanillesuiker, klopfix en een klein snufje zout. Spatel in drie delen de stijve slagroom voorzichtig door de mascarpone. Je mascarpone-slagroom is klaar om te serveren.