Dep de tofu droog en snijd in repen van ongeveer 1 cm dik. Meng rijstmeel, koriander, kardemom en knoflook in een kom met water. Roer goed door. Verhit olie tot…

…stukjes. Hak de koriander en peterselie fijn. Verhit olie in een pan. Fruit hierin de ui, knoflook en paprika met paprikapoeder, peper, komijnpoeder en saffraan. Voeg de tomatenstukjes, koriander, peterselie…

…Schep er een derde van de tomatenblokjes door. Snijd de koriander fijn en schep door de avocado en tomaat. Boen de limoen schoon en rasp er de groene schil boven…

…spatel in 5 min. rul en bruin. Voeg de fijngesneden korianderstelen toe. Schep de cajunmix en 2/3 van de partjes tomaat erdoor en bak nog 5 min. zachtjes. Verwarm…

…de korianderblaadjes van de takjes, snijd de blaadjes grof en snijd de stelen fijn. Meng voor de dip het limoen sap met de sojasaus, 2 el wokolie, 2 tl koriander…

…hoge beker of kom) met de staafmixer fijner. Meng er de koriander en zout en peper naar smaak door. Bestrijk de rosbief met de helft van de olijfolie en bestrooi…

…pasta hebt, doe dit in een kom. Hak de peterselie, koriander, knoflook en peper fijn en doe deze samen met twee eetlepels van de kikkererwtenpuree in de blender. Mix goed…

…kwarten en serveer met een heerlijke dipsaus, wat gehakte koriander en chilipeper Zo maak je de dipsaus:Giet twee eetlepels sojasaus in een bakje, voeg hierbij ongeveer een theelepel rijstwijnazijn…

…Hak de koriander en de lente-ui. Giet de rijst af en spreid hem uit op een ovenplaat zodat het overtollige vocht kan verdampen en de rijst kan uitstomen. Snipper…

…Hak de lente-ui en koriander fijn en wrijf de knoflook met het zout in een vijzel fijn.Meng alle ingrediënten in een schaaltje en zet het in de koelkast…

…Bestrijk de broodjes ermee. Verdeel de geroosterde pompoen over de broodjes. Bestrooi met de koriander. Verdeel de rucola erover en tot slot de amandelen. Meer lekkere broodjes: Culy Homemade: broodje…

…of sjalot en pers de knoflook, en meng met de tomaten. Hak ook de peterselie of koriander fijn en voeg toe aan het mengsel. Pers de limoen uit en voeg…

…rozenharissa/ Wat zijn harissakruiden? De samenstelling kan verschillen, maar onder harissakruiden verstaan we meestal een mengeling van gedroogd en fijngemalen komijnzaad, (gerookt) paprikapoeder, koriander, karwijzaad, cayennepeper, chilipoeder, uienpoeder en knoflookpoeder…

…groene chili. Deze smaakmakers zijn de bouwblokken van de meeste Indiase recepten. Hieraan voeg je verschillende kruiden als komijn en korianderzaadjes toe. Om de soep romig te maken, gaat er…

…van de vis moet warm zijn, maar nog rauw. Bestrooi met tandoorikruiden, peper en grof zeezout. Serveer de tonijn met een takje koriander en de avocadocrème apart in een glaasje.

Spoel het pepertje, verwijder zorgvuldig alle zaadjes, snij het in fijne ringetjes. Pel en plet de knoflook. Plet de jeneverbessen en de peperbolletjes. Vermeng de kruiden en de smaakmakers met…

…ze eruit. Meng de komkommer, delente-uitjes, de chilipeper enmix met het limoensap. Kruidmet peper. Verdeel de salade over de oesterschelpen en leg er een oester bij. Garneer met korianderblaadjes.

…bouillon en de kokosmelk. Giet bij de balletjes en de bloemkool. Schep voorzichtig om. Laat 2 minuten zacht doorkoken. Werk af met koriander- of peterselieblaadjes. Serveer goed heet met rijst.

…20 minuten sudderen, zodat de smaken van de specerijen goed vrijkomen. Hak de koriander. Snij de korsten van het brood. Doe het broodkruim, de garnalen, de koriander, het ei en…

Halveer de avocado's. Haal de pit eruit, schil de vrucht. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Pers de limoen uit. Pel de knoflook en hak het teentje fijn Maak…