…Hak de peper fijn. Meng voor de marinade de ui knoflook gember ketoembar rode peper rasp en sap van de limoen steranijs en de ketjap manis. Snijd het buikspek aan…

…de knoflookbol en snijd de teentjes fijn.  Mix in de keukenmachine de korianderkorrels samen met de knoflook zonnebloemolie ketjap en de bruine suiker. Breng de marinade op smaak met komijnpoeder…

…Vijzel de kardemom. Breng de kippenbouillon met de gember knoflook tomatenketchup sweet chilisaus honing ketjap manis steranijs en kardemom aan de kook. Rasp en pers de limoen uit boven het…

…met de margarine. Snijd de tomaten in stukken. Voeg de tomaat sambal tomatenpuree ketjap en suiker toe. Breng op smaak met zout en laat circa 5 minuten sudderen. Voeg de…

…minuten. Voeg de melk ketjap sambal en pindakaas toe en roer met een garde tot een gladde saus.Voeg de bruine suiker toe en breng de satésaus aan de kook…

…even roeren en dan kan de rijst erbij samen met de sambal en ketjap. Bak nog eens 5 minuten. Snijd ondertussen een bosuitje in ringetjes en bak een twee spiegeleitjes…

…bodem en fruit de specerijen en de kool circa 4 minuten. Voeg de ketjap gembersiroop sambal badjak en de bouillon toe. Gaar de kool 30-45 minuten op laag vuur…

…een scheut olie in een pan en fruit hierin de sjalot en de knoflookchips. Blus af met de sojasaus ketjap en groentebouillon. Roer het aardappelzetmeel aan met een scheutje water…

…voor de helft in ringetjes en snijd de andere helft fijn. Meng de ketjap rode ui en rode peper in een kom. Voeg het limoensap en de sambal badjak toe…

…pindakaas garnalenpasta en knoflookpoeder in de pan bij de ui. Voeg de ketjap toe tot de saus donker van kleur wordt. Voeg dan de zout suiker en citroensap aan de…

…Bak dit in vijf minuten aan. Voeg eerst het buikspek aan de paksoi toe en bak mee. Voeg vervolgens ook de peperkorrels en de hoisinsaus toe samen met een eetlepel ketjap…

…s en de geraspte kokos grof. Breng in een pan op laag vuur de pindakaas ketjap water en de rietsuiker al roerend aan de kook. Roer de gevijzelde pinda’s…

…Haal de bonbon uit de theekop en verwijder voorzichtig het plastic. Meng de olijfolie met de ketjap. Serveer de bonbon in het midden van het bord met de lotuschips en…

…een ruime mengkom. Rasp een halve limoen boven de mengkom en pers het sap uit de limoen. Voeg de ketjap toe. Meng alles goed door met de garde. Voeg al roerende…

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Meng het gehakt met ei, ketjap, sambal en gebakken uitjes en draai er kleine balletjes van. Snijd de rode ui in…

…zodat alles enigszins knapperig is. Voeg op het laatst ketjap en sambal toe en roer even door. Giet het mengsel in een vergiet en laat het uitlekken. Smeer de filodeegplakken…

…de knoflook erbij en voeg een scheut ketjap manis toe. Maak ondertussen de saus in een kom. Meng de sambal, pindakaas, kokosmelk, limoensap, ketjap manis en uitgeperste gember goed door…

Snipper de ui. Meng alle ingrediënten door elkaar en maak mooie, hapklare ballen van het mengsel (let op dat ze niet te klein worden gedraaid, omdat ze tijdens het bakken…

…min. op hoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg 2 el ketjap asin toe en breng op smaak. Verdeel de nasi over 4 borden en strooi er de gebakken uitjes over.

…ketjap en 3 eetlepels water toe en laat dit met het deksel op de pan gedurende ongeveer 10 minuten zachtjes stoven. Verwarm intussen de knakworstjes in eigen vocht. Laat de…