…blad fijn. Verwijder de nerven van de jeruk purut. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de laos, de serai, het kunyit blad, de jeruk purut, het…

Snijd het vlees in 2 cm grootte dobbelsteentjes. Bestrooi deze met zout en peper. Wrijf of maal de ingrediénten voor de marinade fijn tot een pasta en meng hierdoor de…

…rasp de kencur. Meng de asem met het water en verwijder de nerf van je jeruk purut blaadjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de lomboks, rawits…

…en bak deze totdat de kleur verandert. Voeg dan het zout toe en meng goed. Vervolgens het water en de jeruk purut toevoegen en roer totdat het water is geabsorbeerd.

Snijd het vlees in plakjes, de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes en halveer de rawits. Meng de asem met het water. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met de garnalen, het zout en in partjes gesneden tomaat en laat dit 2,5 uur…

…de knoflook, de serai en de jeruk purut voor 3 minuten. Voeg dan de tomaat en de wortel toe en bak deze zacht. Dan de garnalen en de erwten toevoegen…

…voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de vis toe en…

…Voeg dan de bumbu, de salam, de serai en de jeruk purut en bak dit voor 3 minuten. Voeg dan de inktvis, het asamwater en de palmsuiker toe en meng…

…asem, het zout en de suiker. Voeg de kokos en de jeruk purut toe en bak dit kort. Verwijder dan de jerut purutblad en schep de groenten er doorheen. Laten…

Hak de garnalen en de knoflook zeer fijn en snijd de selderij fijn. Meng de ingrediënten voor de vulling tot een homogene en gladde massa. Snijd de paprika en de…

…Snijd de kool fijn en de kouseband in stukjes. Verhit in een pan het water en voeg lomboks, de jeruk purut, de sereh en de laos toe. Dan de kouseband…

…de sjalotjes en de knoflook samen met de lomboks, de salam en de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de aubergine toe en bak deze zacht. Dan het kecap…

Snjd de tempe in dobbelsteentjes, de sperziebonen in stukjes, de kool grof, de sjalotten en de knoflook fijn. Ontpit de lomboks en snijd deze fijn. Wrijf of maal de sjalotten…

Verhit in een pan het water samen met met het vlees, de salam, de serai en het zout en kook het vlees zachtjes gaar. Laat het afkoelen en snijd het…

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu en de overige…

…de serai, de jeruk purut en het kunyit blad en breng het al roerend aan de kook. Voeg als de kokosmelk indikt de balletjes toe en breng het al roerend…

Snijd de boontje in stukken en de kool in dunne reepjes. Ontpit de komkommer en snijd deze in reepjes. Blancheer de boontjes, de tauge en de kool en laat deze…

Snijd het vlees in plakken en de lomboks in schuine ringen. Hak de pinda's grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Rooster de kokos goudbruin in een pan en wrijf of maal dit fijn. Meng de kokos, zout naar…