Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren en snij ze in blokjes. Verkruimel de gorgonzola en meng met de mascarpone. Vermeng met de peer. Voeg er 3 teentjes…

Maak de paddenstoelen schoon en snij in stukjes. Pel en snipper de sjalot. Bak ze samen in boter. Voeg de peterselie toe. Kruid met peper en zout. Pel en snipper…

Schil de mango’s, snij ze in blokjes. Snij de lente-uien in ringen. Laat de pepertjes uitlekken en hak ze fijn. Meng alle ingrediën- ten voor de salsa. Maak…

…boven de rand komen. Zet er de kapjes op en plaats 25 minuten in de oven. Kook de rijst gaar. Serveer de gevulde tomaten met de rijst. Werk af met…

Stoof de sjalotjes in olijfolie aan met de look en de appel. Schep onder de rijst en kruid met peper en zout. Vul er de kip mee en bind dicht…

…er wat ricotta in en vul met de gegrilde groenten. Strooi er de geraspte kaas over en gratineer 15 minuten in de oven. Serveer de gevulde paddenstoelen met gemengde sla.

Halveer de paprika’s en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Spoel ze binnenin grondig. Verkruimel de geitenkaas en meng met de geraspte courgette en kikkererwten. Breng op smaak met peper…

Meng de ingrediënten voor de vulling. Leg de kipfilets open, maak een dwarse snede in het dikste deel zodat de filet nog verder openvalt. Verdeel de vulling erover, rol op…

…frituurolie op 150°C. Haal de gevulde bloemen door het losgeklopte ei en wentel ze door bloem. Klop overtollige bloem af en frituur de gevulde bloemen in 2 porties zo’n…

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de paprika’s, verwijder de zaad- jes en zaadlijsten. Spoel grondig en dep droog met keukenpapier. Leg ze met het snijvlak op een…

erwarm de oven voor op 180°C op de heteluchtstand. Schrob de pompoenen schoon onder koud stromend water en droog ze. Snij ze overlangs doormidden en verwijder de zaadjes. Spoel die…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet er koud water over en laat goed uitlekken. Smelt de boter en fruit de sjalot en knoflook glazig. Haal van…

Spoel de courgette en de paprika en snij in staafjes. Stoof ze enkele minuten aan in een beetje olijfolie en kruid met peper en zout. Bestrijk de kalfslapjes met olijfolie…

Snij de tomaten onderaan kruiselings in. Dompel ze 1 min. onder in kokend water en laat ze schrikken onder koud water. Pel ze. Snij het kapje eraf en hol ze…

Meng alle ingrediënten met 90 à 100 ml water tot een soepel deeg. Laat afgedekt 30 minuten opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg…

Verwarm de oven voor op 190°C. Maak het glazuur. Meng de honing met de mosterd, de tijm en de cayennepeper. Maak de venkel schoon en snij hem in dunne partjes…

Snij het bovenste deel van de tomaten af en hol ze uit. Laat omgekeerd uitlekken op keukenpapier. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met ½…

Kook de quinoa in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij het bovenste kapje van de tomaten, verwijder het kroontje en snij het kapje in kleine blokjes. Hol…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het gebraad de lengte in, maar niet doormidden. Klap het open op je werkblad. Duw het plat en snij beide kanten bij zodat…

Snij de sinaasappel in plakken en de gember fijn. Spoel de buikholte van de gegutte zeebaars. Dep droog met keukenpapier. Lepel in elke zeebaars wat van de geraspte gember en…