…een garde in een kom de yoghurt met 4 eetlepels honing de overige kokosmelk saffraan en het gelatinemengsel. Schep de vulling op de dadelbodem en zet afgedekt in de koelkast…

…Druk de taartring circa 1 millimeter in de cake en bekleed de binnenkant met een strook cellofaanfolie. Kruidenbittermousse Week de gelatine in koud water. Klop de room tot yoghurt dikte…

…Mascarponebavarois Week de gelatine in ruim koud water. Breng de room met de poedersuiker en het vanillemerg aan de kook. Knijp de gelatine uit en los op in de room…

…op 170 °C. Pers de citroenen uit en meet 200ml sap af.  Week de gelatine in koud water.  Doe het citroensap met de boter en suiker in een pan en…

…topping. Los de gelatineblaadjes op in ruim koud water. Knijp de blaadjes uit. Verwarm een paar eetlepels van de vla in een pannetje en meng de gelatine er door. Schep…

…Laat de gelatine weken in koud water. Rasp de 2 citroenen en pers ze uit. Verwarm dit in een pannetje. Knijp de geweekte gelatine uit en laat dit oplossen in…

…de springvorm in met boter en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.  2. Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water. 3. Hak de koekjes fijn in een keukenmachine…

…Laat de gelatine weken in koud water. Zet in de tussentijd een steelpannetje op met drie eetlepels water en laat dit warm worden. Knijp de gelatine uit en voeg dit…

…bakken in de voorverhitte oven. Neem uit de oven en laat afkoelen. Breng de muskaatwijn aan de kook en los daarin de geweekte gelatine op. Giet alles over de afgekoelde…

…lepel kleeft (à la nappe). Laat het geheel afkoelen. Voeg er de geweekte en uitgeknepen gelatineblaadjes bij. Spatel er de half opgeslagen room onder. Bereid de chocoladebiscuit: meng de eieren…

…de garnaalkoppen bij. Laat 10 minuten doorkoken om de bloemsmaak te verwijderen. Zet van het vuur en voeg er de gelatine, de garnaaltjes en de geraspte kaas bij. Spuit de…

…de ananas regelmatig met het braadvocht.  Witte-chocoladecrème Week de gelatine. Breng de melk en de glucose aan de kook in een pan. Los de gelatine op in de melk…

…Schenk het beslag erin en bak de cake in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake afkoelen.WhiskybavaroisWeek de gelatine in ruim water. Klop de slagroom tot yoghurtdikte…

…Spuit met een draaiende beweging mousse rondom de cake. Vulling Week de gelatine in koud water. Snijd de uitgestoken cake in een plak met een dikte van 1 centimeter en…

…dezelfde omtrek als de bombevorm. Dit wordt de bodem van de taart. VullingWeek de gelatine in koud water. Klop de slagroom met de suiker stijf. Smelt de chocolade au bain…

…en laat afkoelen. Kokos-cremeux Snijd de ananas in blokjes en verdeel ze over de bodem. Week de gelatine in koud water. Breng de kokosmelk aan de kook. Rasp de…

…gelatine blaadjes weken in koud water. Haal de gelatine eruit en knijp goed uit. Leg ze in een pannetje en voeg 2,5 eetlepel warm water toe. Verwarm de gelatine…

…Sinaasappelbavarois Week de gelatine in koud water. Breng een deel van het sinaasappelsap met de suiker aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de gelatine erdoor…

…Groene appelmousse Maak van groene appels en spinazie een halve liter appelpuree in de sapcentrifuge. Wel de gelatine verwarm deze en roer deze door de appelpuree. En laat dit afkoelen…

…Roer de suiker erdoor. Week de gelatine in ruim koud water. Knijp de gelatine uit en roer de gelatine door de rijst. Schil en snijd de mango en appel in…