…beetgaar. Snij de courgettes in staafjes. Snij het vlees in reepjes. Hak de walnoten grof. Verwarm 3 el olijfolie. Doe er het vlees en de courgettes bij en bestrooi met…

…Doe er de tomaten en de kruiden bij. Laat zachtjes gaarstoven. Spoel de gele en groene courgette en snij ze in miniblokjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook…

…oven voor op 200°C. Spoel de courgettes, snij ze in kleine blokjes. Pel de ui en de knoflook en snipper heel fijn. Roerbak de courgetteblokjes 5 minuten in hete olijfolie…

…en een snuifje zout. Zet even opzij, zodat de smaken zich vermengen. Spoel de courgettes en snij ze in stukjes. Bak ze kort in 2 el olie. Kruid met peper…

Spoel en rasp de courgette, laat uitlekken in een zeefje en duw het vocht er zoveel mogelijk uit. Snij de lente-uien in ringetjes. Rooster de pitten en noten 2…

…de hazelnoten in een pan zonder vetstof en hak grof. Spoel de courgette en snij met een mandoline in lange dunne repen. Spuit telkens een toefje ricotta op de courgetterepen…

…Spoel de zeespaghetti grondig en laat weken in flink wat water. Ondertussen snij je de courgette in dunne slierten met een dunschiller met tandjes. Als je op de zaadlijst komt…

…de courgette in lange linten. Bestrooi ze met peper en zout en druppel er olijfolie overheen. Haal de taart uit de oven en schik er de carpaccio van courgette op…

…Kruid de vis met peper en zout en strooi er de schil van de citroen en peterselie over. Schik de zwaardvis met de citrusschijfjes en courgette op een grote schotel.

…de knoflook. Meng met 3 eetlepels olijfolie. Spoel de courgettes en snij ze met een dunschiller of mandoline in lange repen. Wrijf de repen in met de knoflookolie, kruid met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de courgettes en snij ze in fijne blokjes van 1/2 cm. Pel en hak de knoflook. Kruid de forellen met peper en…

…in een kommetje de olie en de helft van het citroensap onder elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Schik de repen courgette op een serveerschaal. Verdeel de kappertjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de courgette en snij ze in dunne plakjes. Borstel ze in met olijfolie en gril ze aan beide kanten in een grillpan. Spoel…

Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de courgette en snij ze in dunne plakjes. Snij de parmaham in reepjes. Meng de mascarpone met de oregano en de truffelolie en…

…van de geitenkaas en rol ze door de fijngehakte noten. Laat ze opstijven in de koelkast. Spoel de courgette en snij ze in fijne plakjes. Pel en pers de knoflook…

…een met bakpapier beklede bakplaat. Leg afwisselend een plakje zoete aardappel, een plakje courgette en een plakje koolrabi op elkaar. Herhaal tot je mooie torentjes hebt. Bak de groentetorentjes 45…

…Spoel de courgettes en snij ze in lange frietjes. Klop de eieren los in een kommetje. Meng in een tweede kommetje de amandelschilfers met het paprikapoeder. Wentel de courgettefrietjes eerst…

Bonensalades zijn hartstikke lekker. Vooral deze witte bonensalade met courgette, artisjok en edamamebonen. Deze verfrissende salade is supertof als bijgerecht, maar ook ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd. Bovendien zet…

Rijst Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking Gevulde courgettes Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pel en snipper de ui. Verhit een scheutje olie in…

…een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Verdeel de rucola over de borden. Leg er de courgettelinten losjes op. Bestrooi de salade met de pijnboompitten…