Kook de spaghetti. Verhit ondertussen de olie, voeg de knoflook toe en verwarm op zacht vuur gedurende 3 minuten. Voeg de ansjovis toe en bak op zacht vuur totdat ze…

Verhit een braadpan en fruit de uien en knoflook met een snuf zout in 1 eetlepel bakolijfolie op middelhoog vuur. Bak dit voor circa 5 minuten tot de uien zacht…

…veldsla, mango en pijnboompitten door elkaar. Brokkel de geitenkaas eroverheen. Maak af met wat extra vierge olijfolie en een scheutje honing. Serveer het met een stuk afgescheurd brood. Geniet ervan…

Verdeel de tomaat en uiringen over een platte schaal. Verkruimel de fetakaas grof erboven. Scheur de blaadjes munt en basilicum grof en verdeel over de salade. Besprenkel de salade met…

…Meng de tomaat met de spinazie, de ui met de azijn en de extra vierge olijfolie. Breng de salade op smaak. Leg de aardappelkoekjes en de gehaktspiesen op 4 borden…

…en knapperig. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en meng met de veldsla, de extra vierge olijfolie en zout en peper naar smaak. Verdeel over de borden. Leg…

…Breng de bouillon op smaak met peper. Verdeel de bonenbouillon over de kommen en verdeel er de basilicum over. Schenk naar smaak nog wat extra vierge olijfolie bij de soep.

Soms houden we van simpel. Een recept waarbij je niet teveel hoeft te doen, maar wel een maximaal resultaat bereikt. Als het dan ook nog 's gezond blijkt te zijn…

Niet alleen Culy staat (deze week) in het teken van Ottolenghi: hij is deze maand gasthoofdredacteur van delicious. magazine. Culinair journalist Merijn Tol bedacht speciaal voor dit nummer een recept…

…muntblaadjes over de taartjes. Werk de hartige bladerdeegtaartjes af met een scheutje extra vierge olijfolie van kwaliteit en met een snuf zeezout en zwarte peper. Bron: Meer zomer? 3 x…

…de dille en alle spinazie doorheen. Schep wat van de soep over de tortelloni en werk de tortellonisoep af met wat extra vierge olijfolie, extra dille en vers geraspte Parmezaanse…

…Schik de tomaten op een schaal, besprenkel met extra vierge olijfolie en bestrooi met een snuf Maldon. Laat in de tomaat trekken terwijl je de rest van de toppings maakt…

Deze gnocchi met garnalen dankt haar kracht aan een botersaus met madame jeanette. Deze gele peper voegt naast hitte ook een zekere fruitigheid toe, superlekker is dat. En combineer je…

Hartige cake bakken voor de lunch? Count us in! Want wie zegt dat cake per se zoet moet zijn? Deze hartige cake met zwarte olijven, pijnboompitten en parmezaan is het…

Pel en snipper de uien en knoflook. Hak de tomaten grof. Hak de oregano en de bieslook fijn. Verwarm de oven voor op 200°C. Stoof de ui en knoflook even…

Braad de eendenblokjes kort rondom aan in een nootje boter. Doe er de groentejulienne bij. Laat kort meebakken. Blus met de wijn en breng aan de kook. Kruid met de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de pitabroodjes 12 minuten tot ze licht kleuren. Draai ze na 6 minuten om. Laat afkoelen en breek in stukken. Doe de groenten…

Was de Spaanse peper, haal de pitjes eruit en snij in fijne ringetjes. Hak het roggebrood samen met de walnoten fijn. Smelt de margarine in een pan. Rooster het roggebrood…

Bestrooi het vlees met zout, peper, knoflook, oregano en het citroensap. Kook de orozo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de kotelleten in een grillpan. Bak ze +/- 4 minuten…

Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd
vier mooie schijven van circa 1,5 centimeter dik uit het midden van de bloemkool. Snijd de rest van de bloemkool in grote…