Gebruik je verse gember, rasp die dan tot je 1 koffielepel hebt. Pel en pers de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en hak ze in grove stukken. Roer de…

…wok met shaoxing-kookwijn en een scheut kippenbouillon. Laat garen. Voeg de lamsbout toe, samen met de groenten. Laat alles garen. Voeg de lichte en donkere sojasaus toe en wok…

…ingrediënten behalve het water en de wokolie door elkaar. Doe de wokolie in een wok en zet deze op hoog vuur (het liefst op een wokbrander) tot de olie heet…

Verhit in een wok of hapjespan de olijfolie. Voeg de kipfilet toe en bak in 3 min. bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en bak nog 1 min…

Kook de eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit de olie in een wok en roerbak de runderreepjes in ca. 3 min. bruin. Voeg de roerbakgroenten en de…

…de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de perziken en snijd het vruchtvlees in partjes. Verhit de olie in een wok. Schroei het vlees in ca. 5 min…

Haal de boontjes af, blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Spoel de sojascheuten. Laat de bamboescheuten uitlekken. Pel het sjalotje en…

Snij de kip in blokjes. Maak de bimi schoon. Schil de wortelen en snij ze in fijne staafjes. Maak de lente uitjes schoon en snij in ringen. Roerbak de kippenblokjes…

Frituur de gedroogde chilipepers (in een laagje olie in de wok) en laat ze uitlekken op een vel keukenpapier. Pel de ui en snij in ringen. Maak de lente-uitjes…

…kipfilet haasjes in dunne reepjes. Verhit een beetje olie in een wok of grote pan en bak de kipfilet op middelhoog vuur in ongeveer 5-7 min. goudbruin en gaar…

…ananas schoon. Snij ze in luciferdikke reepjes. Snipper het chilipepertje fijn, zonder de zaadjes. Verhit de chiliolie in een wok. Roerbak de paprika, courgette, chili en ananas kort, ze moeten…

…bruinbakken. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden. In wok rest van olie verhitten en groenten roerbakken. Champignons erbij scheppen en meebakken. Mie en 150 ml chilisaus door groente scheppen en…

…ca. 8 min. knapperig bakken. Halverwege keren. In wok rest olie verhitten. Wokgroente 4 min. wokken, mie toevoegen en nog eens 4 min. goed doorwarmen. Chilisaus erover gieten en omscheppen…

Verhit in een hapjespan of wok de olie. Bak het gehakt in 2 min. rul. Voeg de ui en de paprika toe en bak nog 2 min. Voeg het water…

…Bak ze goudbruin in hete frituurolie. Laat uitlekken op keukenpapier Verhit de sesamolie in een wok en roerbak er de knoflook en gember in. Doe er dan de groenten bij…

…scheutje azijn. Spoel de broccoli en verdeel in roosjes. Snij het vlees in reepjes. Hak de peterselie. Wok de reepjes vlees in de olijfolie. Kruid met komijnpoeder, paprikapoeder, zout en…

…snij ze in plakken. Schil de gember en hak ’m fijn. Verwarm de sesamolie in een wok en bak de ananas 3 minuten op hoog vuur. Voeg dan de garnalen…

…samen met de stukjes bloemkool, tot ze beetgaar zijn. Zet een wokpan op het vuur met wat sesamolie. Bak er de fijngesnipperde knoflook kort in en voeg de eieren toe…

…gaar of blancheer ze 1 minuut. Schil en rasp de gember. Verhit de arachideolie in een wokpan en fruit de gember glazig met het kerriepoeder. Voeg de aardappelen toe en…

…zijn. Giet af en laat schrikken onder ijskoud water (zo behouden ze hun groene kleur). Zet een wokpan met wat sesamolie op het vuur en wok er de paprikareepjes in…