…Rol de tong op (velkant binnenin). Snij de zalm en zeeduivel in stukken. Verdeel vis en champignons over ingevette ovenschaaltjes. Overgiet met wijn en citroensap. Kruid met peper en zout…

…de pitjes eruit. Dep de vis droog en omwikkel elke filet met ontbijtspek. Kruid met peper en bind vast met keukentouw. Verhit olie in een pan en bak de visrolletjes…

…venusschelpen toe aan de rijst, schep om en zet nog 10 minuten in de oven tot de schelpjes open zijn en de vis gaar is. Breng op smaak met peper…

schil de wortelen en snijze in stukjes. snij de vis inbeetklare stukken. Kruidmet peper en zout enbedruppel met citroensap. Pel en snipper de ui.Fruit hem glazig in boter.Doe…

…de room toe en laat inkoken tot sausdikte. Kruid met peper en zout. Leg de vis met de grijze kant naar boven op het werkvlak. Kruid met peper en zout…

…Zet onder met visbouillon, breng op smaak met kurkuma en laat 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen. Voeg de vis en broccoliroosjes toe en laat nog 7 à 10…

…toe en doe de champignonsaus bij de ingekookte roux. Giet de saus over de vis in de ovenschaal. Bereid de puree. Maak de venkel schoon en snij ze in dunne…

…spruiten en snij een kruisje in de onderkant van de kleinere spruitjes. Snij de vis in stukken van 15 centimeter. Pel de sjalot en snipper ‘m fijn. Kook de spruitjes…

…schoon en snij ze in fijne ringen. Snij de vis in dunne plakjes. Fruit de prei in wat olijfolie en voeg er de spinazie aan toe. Roer er de ricotta…

Vistajine Verwarm de oven voor op 170 ºC. Meng de olie met de specerijen en marineer de zwaardvisfilets in de specerijenolie. Pel en snijd de ui in halve ringen. Snijd…

…pangasiusfilet in blokjes Maak met een satéprikker gaatjes in de blokjes pangasiusfilet. Rijg de visfilet aan de kruidentakjes. Bestrooi ze met zout en peper en bestrijk ze dun met olijfolie…

…visburgers in een scheutje olijfolie in circa 8-10 minuten rondom bruin, keer ze regelmatig om. 6. Besmeer de onderkant van de broodjes met het avocadomengsel. Leg de gebakken visburgers…

…en strooi er het kerriepoeder bij. Roerbak tot de aroma’s vrijkomen. Schenk er de visbouillon en de wijn bij en breng aan de kook. Voeg er de kokosmelk aan…

…courgettelinten toe en roer goed om. Blus met visbouillon en witte wijn, breng aan de kook, voeg de vistukjes toe en zet het vuur zachter. Laat 3 minuten garen en…

Laat de saffraandraadjes 1 uur weken in 2 eetlepels kokend water. Pel en snipper de sjalot en pers de knoflook. Fruit de ui en knoflook glazig in wat olijfolie en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel en halveer de kerstomaten. Leg 4 vellen bakpapier open. Leg op elk vel 1⁄4 van de grietfilet, 3 bouquetgarnalen, 3 ansjovisfilets, 3 olijven…

…Kruid met peper en zout. Vet een ovenschotel in met boter, schik er de verschillende visblokjes, de schartongrolletjes, de bouquetgarnalen en de mosselen in en lepel er de groenten met…

Vis Verwarm de oven voor op 200 ºC. Halveer de citroen. Meng in een kommetje het sap van een halve citroen Italiaanse kruiden Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie. Leg…

…de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lente-ui in stukjes. Verhit in een pan voldoende olie en bak de vis bruin en gaar. Verhit in een pan 2…

…en bak nog 1 minuut verder. Dan het watermengsel toevoegen en als het kookt de vis met de groene lomboks en sudder dit zachtjes gaar. Voeg op het laatst de…