Spoel de venkels en snij of rasp ze fijn met een mandoline. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in stukjes. Doe de venkel, de appel, de…

…hem in blokjes. Maak de venkel schoon en snipper hem fijn. Verhit boter en olijfolie in een pot en stoof de ui, de venkel en de preiwitten aan. Voeg de…

Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Maak de venkel schoon en snij de knol in fijne blokjes. Bewaar het groen voor de afwerking. Snipper de peterselie.…

…maar voor het gemak grijpen we hier naar het good old bouillonblokje. Dit venkelsoepje is ideaal voor in de lente. We brengen het op smaak met tijm en knoflook. In dit…

…met de honing en olijfolie tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Schep de venkel en waterkers of veldsla losjes door de dressing. Lekker bij gebakken kalfsvlees.

…°C. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook met de venkel in 20 min. gaar in water met zout. Leg ondertussen de zalm en cherrytomaten in de ovenschaal…

…vervolgens afkoelen op een keukenpapiertje. Was de venkel en snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant af. Snijd de venkel doormidden en vervolgens in dunne plakjes. Was…

…randje krijgt. Prik het deeg (behalve de randen) in met een vork.   Verbrokkel de de roquefort over het deeg.  Schaaf of snijd de venkel in dunne plakjes. Maak aan…

Snijd de harde onderkant van de venkelknol en snijd de rest in reepjes. Houd het loof apart ter garnering. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de venkel 3 min…

Een super diner recept van Caroline: venkelpasta! Begin met een glaasje witte wijn voor jezelf in te schenken, dat kookt een stuk gezelliger. Snijd de venkel in kleine stukjes, smelt de…

Spoel de venkelknollen, snij ze doormidden en dan in dunne plakjes. Spoel de peultjes en blancheer ze 5 minuten in kokend water. Laat afkoelen. Schil de sinaasappels en verwijder de…

…Besprenkel metlimoensap. Klop de limoenroom stijf. Breng in een pan de kreeftenfond aande kook met de wijn, de gehakte venkel,de sjalot, de tijmblaadjes en het blaadjelaurier. Laat tot een…

Snij de venkel in fijne reepjes. Snij de ui in ringen. Snij de appel ongeschild in plakjes en besprenkel ze met de helft van het citroensap. Schil de sinaasappel tot…

…die in fijne reepjes. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Stoom de venkelschelpen en de venkelreepjes 15 minuten boven een bodempje water. Spoel de visfilets. Snij ze in…

…citroenrasp. Wentel de visfilets eerst door de bloem,dan door het losgeklopte ei en vervolgensdoor het broodkruim. Bak de fishsticks bruin in olie. Serveermet de venkelpuree en een partje citroen.

…de kaas, peper en zout. Verdeel de venkel, ui en zalmreepjesover de quichebodem.Kruid met peper en zout en schenker het eiermengsel over. Zet de quiche 30 tot 35 minutenin…

…zout. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten. Snij de venkel en komkommer met een mandoline tot dunne slierten. Meng ze met de edamame (als je diepvriesbonen kocht, moet je ze…

…geweekte gelatine op in de nog warme bouillon (50 ml) en roer dit samen met de pastis door de venkelpuree. Spatel er vervolgens de room en daarna het eiwit door…

…citroen en de honing. Voeg de gehakte kruiden toe en kruid met peper en zout. Schenk de vinaigrette over de venkel en strooi er de parmezaanschilfers en gehakte pistaches over.

…Doe de aardappelen bij de warme melk en plet met een pureestamper. Roer er de gebakken venkel, de lente-uitjes en het venkelgroen voorzichtig door. Breng op smaak met peper…