Snijd de samcam en het vlees in plakjes. Snijd de prei in schuine partjes en de sjalotjes en de knoflook fijn. Snijd de aardappelen in partjes. Verhit in een wok…

Schil de gember en rasp grof. Snijd de rode peper in smalle ringetjes. Maak de uien en de paksoi schoon. Snijd de uien in snippers en de paksoi in repen…

Snijd het vlees in vier plakken. Snijd de ui in dunne plakjes en de knoflook fijn. Snijd de parika in dunne reepjes en de aardappelen in vieren. Wrijf het vlees…

Laat het varkensvlees, varkenslever en keelsteke malen door de slager. Verwarm de oven voor op 160°C. Doe al het vlees samen in een mengkom, kruid met peper, zout en salie…

Bereiding : Laat het vlees enkele uren (beter nog, een dag) op voorhand marineren. Snijd het gebraad in grove blokjes, plet de korianderbolletjes en de look in een vijzel, voeg de…

Snijd het vlees in reepjes. Meng de asem met het water. Wrijf of maal de lomboks, het zout en de knoflook fijn tot een pasta. Snijd de lenteui in stukjes…


Laat de schijven lotuswortel ontdooien. Spoel het vlees af, dep het droog en snij het in kleine blokjes. Meng het met maïzena. Pel de knoflook, schil de gember en hak…

Snijd de lente-ui in stukken en de jahe in dunne plakjes. Leg in een pan het vlees samen met de lente-ui, de jahe, de rijstwijn en de peperkorrels…

Snijd de knoflook en de jahe in dunne plakjes. Meng alle ingrediënten, behalve de honing, goed door elkaar en marineer hiermee het vlees voor tenminste 6 uur. (Doe de vlees…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Meng het vlees met de rijstwijn, de sojasaus, het water en het zout en wrijf het vlees in totdat het vocht is geaborbeerd. Meng…

Snijd het vlees in blokjes. Hak de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Snijd de sawi asin in stukken en rasp…

Kook de stukken vlees met wat zout bijna gaar en laat het vlees uitlekken. Bewaar de bouillon voor later. Verhit wat olie in een wok/wadjan en fruit daarin de…

Hak het vlees grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. snijd de jerut purut fijn en pluk de basilicum blaadjes. Meng alle ingrediënten goed…

Maak de varkenspoot schoon en snijd deze in stukken. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes en de lomboks in dunne ringen. Snijd de tomaten in blokjes. Rasp…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de aardappel in kleine blokjes. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de lomboks in dunne plakjes. Snijd de petai in dunne reepjes. Verhit…

Verhit in een pan het water en kook het vlees en de lever gaar. Schep het vlees eruit en zeef het water en bewaar 1250 ml bouillon. Snijd het vlees…

snijd het vlees in kleine stukjes. Snijd de kouseband in stukjes van 1 cm. Snijd de paprikas, de knoflook en de rawits fijn. Verhit een wok en voeg het vlees…

Heb je een keertje zin in een koolhydraatarm recept? Ga dan voor dit recept van Vietnamees varkensvlees met citroengras en een maïssalade. Lekker fris en tóch vullend. Het vlees gaat…

Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Snij de paksoi grof. Pel de sjalotten en snij ze in dunne partjes. Snipper de chilipeper zonder zaadjes fijn. Snij de lente…

…en snipper de knoflook. Snij het varkensvlees in hapklare blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en schroei het varkensvlees dicht op een hoog vuur. Haal het uit de…