Een heerlijk Turks recept: Mercimekli dilim pogaca. Oftewel: broodjes gevuld met uien, peterselie, linzen en gehakt, versierd met wat eigeel en maanzaad aan de bovenkant. Dit recept komt van de…

Pel en snijd de ui in halveringen. Snijd de courgette in blokjes van circa 1.5 cm. Snijd het rundvlees in blokjes.   Verhit de olie in een soeppan en…

…minuten op laag vuur. Voeg daarna de granaatappelsiroop toe en meng door. Serveer de tomatensoep met bulgur-ballen in kommen.   Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

Maak alle groenten schoon en snijd ze in grove stukken. Zet de oven aan, alleen de onderste warmtebron, op 180 graden. Roerbak de groenten en aardappels in een wok. Voeg…

Maak de champignons schoon en snijd ze in dikke plakjes. Bak de plakjes in een koekenpan in hun eigen vocht ongeveer 10 minuten en laat ze in een zeef uitlekken…

Zo maak je het: 1. Snipper de uien. Verhit olie in de koekenpan en fruit de ui. Snijd ondertussen de champignons in stukjes en bak ze mee. Voeg de spinazie…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen 2 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in 6…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het brood open. Besmeer de onderkant van het Turkse brood met pesto. Snijd de tomaten in plakjes. Als je cherrytomaatjes gebruikt, kun…

…en zet het brood nog circa 10 minuten terug in de oven. Laat het Turkse borrelbrood na het bakken 10 minuten staan voordat je het brood uit de vorm haalt…

Verwarm de oven voor op 200°C graden. Bak het Turkse brood in 8-10 min. af in de oven. Snijd de uien in halve ringen. Snijd de prei in de…

Snijd het kapje van het Turks brood. Hol het brood voorzichtig uit met je handen. Snijd de paprika’s en tomaten in kleine stukjes. Giet een scheutje olie in een…

…en zure room mengsel. Verdeel de spekjes en ui over het Turkse brood. Bak het brood daarna ongeveer 15 minuten in de oven. Haal het Turkse brood uit de oven…

…de oven voor. Controleer de verpakking van het Turks brood voor de juiste oventemperatuur. Snijd de kip in stukjes en breng op smaak met kruiden. Snipper de ui, snijd de…

Los in een ruime kom de gist op in het lauwwarme water (max 40 °C). Roer vervolgens de suiker, de tarwebloem, olijfolie en het zout erdoor en kneed in ca…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Halveer het brood overlangs en leg de helften op een bakplaat. Bestrijk de helften met de pastasaus en bestrooi met de kaas. Verdeel…

Hak de ui fijn. Smelt de boter in een braadpan en fruit de uien. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de paprikapuree en een lepel gewone tomatenpuree…

…in plakjes en de rode ui in ringen. 3. Snijd het Turks brood in kwarten en vervolgens door de helft. 4. Bestrijk de onderste helft met wat aioli en verdeel…

Dit recept voor rozen koekjes komt van TurkseKok.nl en wordt gemaakt van mahlep. Mahlep heet in het Nederlands weichsel en is afkomstig van een boom die behoort tot de rozenfamilie…

…fakès. Dit keer staat er bij ons een Turkse linzensoep op het menu, met rode linzen, aardappel, chilipeper en spinazie. Daarbij grill je Turks brood lekker knapperig in de oven…

Tavuk Kapama is een Turkse traybake met rijst, kip en een heleboel puntpaprika's. Zo simpel, dat we ons afvragen waarom we het ovengerecht nog niet eerder hebben gemaakt. Tavuk…