Verwarm de oven voor tot 180 °C. Halveer het brood overlangs en leg de helften op een bakplaat. Bestrijk de helften met de pastasaus en bestrooi met de kaas. Verdeel…

Hak de ui fijn. Smelt de boter in een braadpan en fruit de uien. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de paprikapuree en een lepel gewone tomatenpuree…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak het brood af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe intussen de yoghurt in een kom. Pers er het teentje knoflook boven. Hak…

Dit recept voor rozen koekjes komt van TurkseKok.nl en wordt gemaakt van mahlep. Mahlep heet in het Nederlands weichsel en is afkomstig van een boom die behoort tot de rozenfamilie…

…fakès. Dit keer staat er bij ons een Turkse linzensoep op het menu, met rode linzen, aardappel, chilipeper en spinazie. Daarbij grill je Turks brood lekker knapperig in de oven…

Een heerlijk Turks recept: Mercimekli dilim pogaca. Oftewel: broodjes gevuld met uien, peterselie, linzen en gehakt, versierd met wat eigeel en maanzaad aan de bovenkant. Dit recept komt van de…

Tavuk Kapama is een Turkse traybake met rijst, kip en een heleboel puntpaprika's. Zo simpel, dat we ons afvragen waarom we het ovengerecht nog niet eerder hebben gemaakt. Tavuk…

…door gewone vermicelli of orzo); dat doen we in boter. Hierdoor krijgt de Turkse pilav een boterige smaak, en dat maakt dit rijstgerecht onverbeterlijk lekker. Net als de bouillon waarin…

…smaak. Wat deze Turkse tosti extra speciaal maakt is de heerlijke dipsaus van mayonaise, citroensap en bieslook. Niet traditioneel, maar wel ontzettend lekker. Heerlijk in contrast met de Turkse knoflookworst…

Bereiding Maak eerst de saus. Rasp de komkommer en laat de rasp goed uitlekken in een zeef. Meng de rasp door de Griekse yoghurt. Pers het teentje knoflook er bij…

Maak de Turkse pizza door alle ingrediënten voor het deeg door elkaar te mengen en tot een soepel deeg te kneden. Vorm een bal en leg deze in een kom…

…dunne reepjes. Snijd de takjes dille fijn de Turkse witte kaas in blokjes en de groene pepers in ringetjes. Meng alle ingrediënten in de mengkom met de ui. Maak de…

Pel en snijd de ui in halveringen. Snijd de courgette in blokjes van circa 1.5 cm. Snijd het rundvlees in blokjes.   Verhit de olie in een soeppan en…

…water toe en kook voor circa 20/25 minuten. Breng op smaak met zout en peper.  Garneer de Turkse tomatenrijst met de munt en peterselie. Serveer met de groene sla. 

…gehakt in een kom en meng de rest van de vulling erdoor. Laat 15-30 minuten op het aanrecht staan. Meng de Turkse yoghurt met fijngehakte knoflook, een snufje suiker…

Schil de komkommers en snij ze samen met de tomaten, ui en pepers in kleine stukjes. Haal voor het geval dat de salade te pittig wordt, de zaadlijsten uit de…

Maak alle groenten schoon en snijd ze in grove stukken. Zet de oven aan, alleen de onderste warmtebron, op 180 graden. Roerbak de groenten en aardappels in een wok. Voeg…

Maak de champignons schoon en snijd ze in dikke plakjes. Bak de plakjes in een koekenpan in hun eigen vocht ongeveer 10 minuten en laat ze in een zeef uitlekken…

Was de paprika's, snijd de kapjes eraf en verwijder de witte delen en pitjes. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit daarin al omscheppend de fijngehakte ui…

Snij het rundvlees in dobbelsteentjes en kruid het met peper, zout, paprikapoeder, cayennepeper en komijn. Verhit de olijfolie in een pan en fruit daarin de geperste teentjes knoflook. Bak het…