…rest van olie in wok. Fruit currypasta zachtjes tot deze gaat geuren. Schep fijgehakte tofu erdoor en bak al omscheppend in ca. 5 minuten knapperig. Breng op smaak met sojasaus…

…krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Klop in een kommetje mosterd, citroensap en appeldiksap tot een sausje. Op smaak brengen met zeezout. Serveer de tofu-bitterballen warm of koud met mosterdsaus.

Tofu in ca. 8 plakken van 1 cm dik snijden en goed droog deppen. Knoflook pellen en uitpersen. Koriander fijn hakken. In diep bord eieren loskloppen met knoflook, koriander en…

…kom de tofu, de olijfolie, het citroensap, de oregano, het knoflook- en paprikapoeder en de kipkruiden en maizena goed door elkaar. Verdeel daarna over de bakplaat. Bak de tofu in…

Wikkel de tofu in keukenpapier of een schone handdoek, zet er een gewicht op en laat uitlekken. Zoetzure wortel: snijd de wortel in fijne julienne. Meng de wortel met de…

…uitlekken en schep om met 1 el olie. Snijd de tofu in 4 dikke plakken en snijd deze in de lengte in 3 repen. Rijg elke reep aan een satéstokje.…

Laat de tofu uitlekken. Leg hiervoor een schone theedoek of groot vel keukenpapier op een bord. Leg de tofu erop en vouw de randen van de theedoek of het keukenpapier…

Meng de tofu met de sojasaus en marineer 20 min. Rijg de tofu en ananas afwisselend op prikkers. Bestrooi de spiesjes met het zeefje met de maïzena. Verhit in een…

…Meng er de gember, koriander en tandoorikruiden door. Breng op smaak met citroensap. Snij de tofu in blokjes, doe ze bij het yoghurtmengsel en schep goed om. Dek af en…

…sojasaus en peper. Intussen in koekenpan rest van olie verhitten en tofu op hoog vuur in 3-4 min. bruinbakken. Marinade erover schenken en tofu nog 2-3 min. bakken…

…Roer dit mengsel door de snijbonen. Maak laagjes van de ongekookte rijst, de snijbonen en de tofureepjes in de ovenschaal. Dek af met aluminiumfolie. Zet de schaal 20 minuten in…

…op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg halverwege de rulstukjes (tofu) toe en bak mee. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen slinken. Verdeel…

…Chilisaus erover gieten en omscheppen. Chilisaus achterhouden voor garnering. Eventueel zout en peper naar smaak toevoegen. Op bord scheppen, tofu-krokantjes erbij geven. Eventueel nog 1 tl chilisaus erover schenken.

…de dikke nerven van de sla. Besmeer de sneetjes brood met de hummus en beleg met de sla, tomaat en tofu. Dek af met de andere sneetjes brood. Serveer direct.

Tofu laten uitlekken en droogdeppen, eventueel erin knijpen om overtollig vocht te verwijderen. Tofu, ei en sojasaus met zout en peper naar smaak pureren met staafmixer of keukenmachine. Bloem door…

…koken volgens gebruiksaanwijzing. In braadpan olie verhitten. Tofu in ca. 4 minuten bruin bakken. Met schuimspaan tofu uit pan scheppen en warmhouden. In resterende olie groente ca. 3 minuten bakken…

…rijstazijn, suiker en sherry. Breng de bouillon aan de kook. Snijd de tofu in dunne plakjes en verwarm in de de bouillon 5 min. op laag vuur. Verhit olie in…

…tofu ca. 30 minuten op deze manier ‘uitlekken’. Meng voor de marinade de Griekse yoghurt, de garam masala, het citroensap en wat peper in een grote kom. Snijd de tofu…

Laat de tofu uitlekken en dep goed droog. Snij in platte blokjes van 2 centimeter. Snij de lente-ui in stukjes van 2 cm. Doe de teriyakisaus in een kommetje…

…200 °C. Dep de tofu goed droog en snij in blokjes. Doe het maïszetmeel in een kommetje, samen met een snuf peper en zout en wentel de tofublokjes erdoor. Meng…