…de verpakking. Verhit 2 el olie in een wok. Dep de tofu droog met keukenpapier en bak de blokjes in de hete olie in 2-3 min. lichtbruin. Schep ze…

Laat de tofu uitlekken, snij hem in blokjes. Spoel de paprika, verwijder zaadjes en zaadlijsten, snij hem in stukken. Doe ze samen in een mengkom, met de helft van het…

Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tofu in blokjes en schep de ketjap erdoor. Maak de peper schoon en snijd klein. Maak de paprika, paksoi…

…de aardappelen fijn en maak er met de hete melk een puree van en breng op smaak met peper en nootmuskaat. Serveer de aardappelpuree en de wortelsalade bij de tofu.

…zacht. Bak de gare rijst mee. Verwarm de rest van de margarine en bak hierin de tofu in enkele minuten lichtbruin en knapperig. Serveer de komkommersalade en de kerrierijst erbij.

…rest van de melk aan de kook. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree. Geef de aardappelpuree en de snijbonen bij de gebakken tofu.

Laat de tofu uitlekken en dep goed droog. Snijd in blokjes. Snijd de paksoi in grove stukken. Pel de knoflook en snijd fijn. Rasp de gember boven een grote kom…

Snij de tofu in schijven en wentel door het kikkererwtenmeel. Schil de wortelen en snij ze in de lengte in vieren. Spoel de paksoi, halveer. Schil de gember en snij…

…is. Stamp de rijst fijn in een vijzel totdat je rijst¬poeder met nog een fijne crunch hebt. Frituur de tofu nog een tweede keer volgens dezelfde manier uit stap 2…

Maak de paprika’s schoon en snij ze in hapklare stukken. Dep de tofu goed droog en snij hem in blokjes. Pel en snipper de ui. Pel en pers de…

…quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een pan en bak de tofu volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Doe de maïs in een zeef…

…1 minuut. Breng op smaak met zout. Meng op het laatste moment de tofu met de saus. Verdeel de noedels over kommen en serveer met de tofu en paksoi. Snijd…

Dep de tofu droog en snijd in repen van ongeveer 1 cm dik. Meng rijstmeel, koriander, kardemom en knoflook in een kom met water. Roer goed door. Verhit olie tot…

Snijd de tofu in plakken van 1 cm dikte. Druk de plakken op keukenpapier of een theedoek, zodat het meeste vocht verdwijnt. Snijd vervolgens de tofu in vierkante blokjes van…

…op een serveerschaal. Schep er de spinazie met paprika op. Verdeel ten slotte de tofu met de teriyakisaus over de spinazie. Bestrooi met de achtergehouden spinazieblaadjes en het geroosterde sesamzaad.

Verwarm de barbecue voor. Meng de sojasaus met de gemberwortel. Snijd de tofu in blokjes en leg ze op een schaal. Bestrijk ze in met de sojasaus en laat ze…

…knapperig gaar. Leg de groenten in een schaal en schep om met de teriyakisaus. Verdeel de tofu over 4 kommen. Schep de teriyakigroenten erbij en bestrooi met het kruidige sesamzaad…

Snijd de tofu in blokjes van 2 cm en schep om met de maïzena. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de tofu 10 min. Schep regelmatig om…

…Wij beginnen alvast met de tofu-omelet met pindasaus (tahu telor) uit het boek. Voor dit recept heb je volgens Maureen petis udang nodig: een Indonesische garnalenpasta gemaakt van gekookte…

…op tafel, om te dippen. Bron: Mapo tofu hummus Doe de knoflook en de zonnebloemolie in een steelpan en verwarm op laag vuur tot de knoflook lichtbruin kleurt. Haal van…