Kook de aardappels gaar in ca. 25 minuten en giet ze af. Kook de snijbonen gaar in ca. 10 minuten en giet ze af. (stoven op laag vuur met deksel…

…overtollig uitlekvocht bij komt. Pel de eieren en haal de dooiers eruit. Verbrokkel deze boven de stamppot, giet het vloeibare vetspek zonder de uitgebakken blokjes erbij en roer dit er…

Kook de aardappelen zonder zout, maar voeg 2 runderbouillon blokjes toe. Snijd de uien en bak ze met kerrie. Kook de uien met de spitskool. Stamp de aardappelen, ui en…

Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in water met zout in circa 20 minuten gaar. Giet ze af en laat ze droogstomen. Snijd de kool in smalle reepjes…

Schil de aardappelen. Snijd de uien grof. Was en snijd de paprika in stukjes. Was de postelein. Kook de aardappelen. Bak de spekblokjes (optioneel). Bak de uien en paprika in…

…smeuïge puree ontstaat. Schep de veldsla en bosui door de aardappelpuree en breng de stamppot op smaak met peper en zout. Serveer de stamppot met de speklapjes. Lekker met piccalilly.

…pompoen bij de aardappelen en stamp met voldoende melk tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper. Schep de stamppot op 4 borden en serveer met de rookworst.

…en mosterd toe. Schep het koolmengsel door de puree en breng eventueel verder op smaak. Optioneel: strooi wat gebakken uitjes over de stamppot voor een leuke uitstraling en extra textuur.

…Stamp de zuurkool en aardappelen goed door elkaar en meng het spek door de stamppot. Doe de stamppot in een passende schaal en garneer met de in plakjes gesneden worst.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Doe de boerenkool in een stoomovenpan met gaatjes. Stoom de boerenkool op kookstand 120°C gedurende ca. 4 minuten. Leg de aardappelen…

…op smaak met peper en zout. Als variatie is gebakken ui en/of spekjes door de stamppot of erbij erg lekker. Serveer de stamppot met een karbonaadje of speklap erbij.

Zet een braadpan op een zacht vuurtje. Snijd de zwoerd van de spek, als die eraan zit, en leg die ondersteboven in de braadpan. Snijd het witte (vette) gedeelte van…

…op. Stamp de aardappelen met de knolselderij fijn en voeg zoveel kookvocht toe dat er een smeuïge stamppot ontstaat. Schep de appel en spekjes erdoor en serveer met de jus.

…Verwarm de stamppot 2 min. op laag vuur. Voeg naar smaak peper toe. Verdeel de stamppot over de borden en verdeel de rest van de gerookte kip en het paprika…

Doe de stamppotaardappelen in een grote pan en voeg zo veel water toe dat de aardappelen onder staan. Leg er de boerenkool op. Haal de rookworst uit de verpakking en…

Pers de helft van de sinaasappel uit en laat de rode uien 15 min. marineren in het sinaasappelsap. Schil de andere sinaasappel met een scherp mes zo dik dat het…

…aardappelen af en bewaar wat van het kookvocht. Stamp de aardappelen en andijvie met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Schep de broccoliroosjes, ansjovisfilets, kappertjes en citroenrasp door de stamppot.

…beetje extra aandacht. Deze Hollandse stamppot is no-nonsense maar toch ongekend smaakvol. Het is al lang en breed lente en daarmee niet helemaal meer het stamppotseizoen, maar dat doet…

Oerhollandse stamppot: veel mensen vinden 't niet per se een sexy gerecht. Met name het idee van gekookte peen en ui stuit nogal op wat weerstand, merken we in onze…

Stamppot in de zomer? Reken maar dat dat kan. Vooral als je deze zomerstamppot met postelein dan maakt, want die is heerlijk fris. Het magische ingrediënt? Dat komt van de…