…gaar. Dan het zout, de peper en de bosui toevoegen en roer alles goed door. Bestrooi het met de bawang goreng en serveer de gebakken sojabonen en de bleekselderij erbij.

Lasagnevellen hoef je heus niet alleen maar te gebruiken in een klassieke lasagne. Je kunt ze ook prima gebruiken om een heuse pasta mee te maken! Deze frisse pasta met…

Chef-kok Nicole Pisani (NOPI, The Modern Pantry) leverde met ‘Boter, botten, zout’ een fantastische nieuwe kookbijbel af. Wij hebben 'm de laatste weken standaard opengeslagen in de keuken liggen…

…vis, wat pittige kimchi en een flinke lik ssamjang (dé Koreaanse saus die je overal bij wil eten). De basis van de saus is doenjang (gefermenteerde sojabonenpasta) en gochujang, wordt…

…en peterselie grof. Verdeel de bulgur over kommen en verdeel de gerookte zalm, sojabonen en avocado erover. Besprenkel met de pindadressing en bestrooi met het sesamzaad, de dille en peterselie.

…geheel dan zachtjes verder stoven. Verhit in pan de olie en voeg hier de sojabonenpasta toe en bak deze totdat de massa rood gaat kleuren. Voeg het dan bij het…

…stukjes. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in repen. Meng de sojabonen paprika komkommer en de cashewnoten door de penne en meng de garnalen met het bakvocht erdoor…

Breng een laag van 6 cm water aan de kook in een hapjespan en voeg de azijn toe. Draai het vuur laag, zodat het water niet meer borrelt. Halveer ondertussen…

…op keukenpapier en meng met de cashewnootjes en de gehakte rawit. Gewokte baby paksoi en sojabonen Snijd de lente-ui in stukjes van circa 4 centimeter. Halveer de baby-paksoi…

…goudbruin. Voeg de taugé toe en roerbak circa 1 minuut mee. Voeg de maïskorrels en sojabonen toe. Blus af met de ketjap sweet chilisaus en sesamolie en schep om. Serveren…

…af met een scheutje sojasaus. Haal uit de pan. 10.Verhit nog een scheutje olie in de pan en bak de sojabonen krokant. Voeg evt. een scheutje gembersiroop toe en…

…een beetje zout en versgemalen peper. Schep de rijst in 4 kommen en verdeel de sojabonen de groenten en de granaatappelpitten er netjes over. Serveren Serveer met een toef sesammayonaise…

…dunschiller tot linten. Snijd de mango in blokjes. Wel de sojabonen in heet water (bij de diepvries variant). Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel hierover de groenten, mango en…

…smaak met weinig zout. Dit is de tweede vulling. Snijd de rode peper en de knoflook fijn en meng met de sojabonen in de hoge maatbeker. Pureer grof met de…

…fijne boontjes 4 à 6 minuten in gezouten kokend water. Gaar de erwtjes en de sojabonen de laatste 2 minuten nog mee. Laat alles schrikken onder koud water. Pel de…

Hittegolf of niet: een dampende kom noedelsoep kan bij ons ál-tijd naar binnen. En dat treft, want we zijn zojuist een steengoed recept voor udonnoedelsoep tegengekomen, uit het kookboek…

Doe de azijn met het water en de suiker in een pan en breng aan de kook. Verwarm tot de suiker is opgelost. Snij intussen de komkommer in stukjes of plakjes…

…en snijd in plakjes. Roer de teriyakisaus door de mayonaise. Giet de radijzen af. Verdeel de rijst radijzen vissticks komkommer mango avocado en sojabonen over kommen. Schep de teriyakidressing erover.

Een heerlijk fris lentemaaltje dat ook prima als lunch (eventueel de volgende dag) kan. De zalm uit de oven mag nog best een beetje rauw blijven en de salade breng…

…komkommer, spitskool, sojabonen en de wasabimayonaise. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep in een diep bord en bestrooi met het sesamzaad. Knip de norivellen in kwarten. Schep…