Snijd de sjalotten, de knoflook, de rawits en de tomaten fijn en fruit dit in de wok/wadjan met wat olie. Wrijf of maal dit dan met de overige ingrediënten…

Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snijd deze fijn. Onpit de pepers en snijd deze ook fijn. Snijd vervolgens de tomaten in vieren. Verhit de olie in de…

Snijd de lente-uitjes in stukjes Wrijf of maal de overige ingrediënten tot een grove pasta en meng dit met zout naar smaak met de lente-uitjes.

Snijd de ganderia's in dunne plakjes. Week de ebbie kort en wrijf of maal deze grof. Wrijf of maal de lomboks, de trassie en het zout fijn tot een…

Ontpit de lomboks en snijd deze zeer fijn samen met de sjalotten, de knoflook en de kemiries. Meng de lomboks met de kemiries. Verhit in een wok/wadjan wat olie…

Snijd het vlees in stukken en wrijf deze in met zout. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees bruin. Snijd de sjalotten, de knoflook en de…

Meng de asem door het water. Wrijf of maal de knoflook, de rawits, de lomboks, de sjalotten, de suiker en de kemeries fijn tot een pasta. Verhit in een wok…

Maak de aubergines schoon en snijd ze in plakken. Pel de ui en snijd hem heel klein. Was de lomboks en hak ze fijn. Besprenkel plakken aubergine met citroensap en…

…zonnebloemolie in een pan en fruit de ui aan. Voeg de gember toe en de knoflook. Voeg de sambal (naar smaak), laos, suiker en tomatenpuree toe en roer goed door…

Wrijf fo maal de uien, de lomboks en het zout fijn tot een pasta. Los de trassi op in het water. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit…

Wrijf of maal de lomboks, de knoflook en de trassi fijn tot een pasta. Meng dan de selderij en de limoensap erdoor

Snijd de bladeren ragfijn. Verhit een wok/wadjan en bak de kokos droog goudbruin. Meng daarna alle overige ingredënten erdoor heen en bak nog even verder voor 2 minuten.

Ontpit de lomboks en snijd deze ragfijn. Snijd de knoflook ragfijn. Wrijf of maal de asem met de kemiri, de trassi, de knoflook, de ketumbar, de kencur, het zout, de…

Snijd de lomboks en de knoflook fijn en wrijf of maal dit met de trassie tot een bumbu. Meng dan de bieslook en het citroensap erdoor.

Wrijf of maal de lomboks fijn tot een pasta. Pluk de blaadjes van de kemangi. Meng de kemangi, de kecap en het limoensap door de pasta.

…de knoflook fijn. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan. Meng het ui knoflook laos daun salam trassi en sambal oelek in de pan. Roer dit goed door. Meng de…

…Maar inmiddels wordt er met sambal volop gecombineerd met bijvoorbeeld stamppotten, op tosti's en op een eenvoudige boterham met pindakaas." Bron: Zo maak je de sambal badjak Verhit de…

Snijd de lomboks in dunne ringen. Snijd de sjalotjes en de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook en de lomboks voor 5…

Maal of meng alle ingrediënten tot een pasta en meng dit mengsel met het limoensap en zout naar smaak.

Verhit in een pan het water en kook hierin de rawits voor 5 minuten en giet deze daarna af. Wrijf of maal de rawits, met het zout en de suiker…