Maak de paddenstoelen schoon. Snij ze in plakjes en bak ze op hoog vuur in olijfolie. Voeg de knoflook toe en kruid met zout en flink wat peper. Bestrooi met…

…en de azijn door. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de veldsla, scampi’s, ui en asperges over borden en serveer de salade met de lauwe dressing erbij.

Maak de sla schoon, spoel ze, laat uitlekken en schik op een bord of in een slakom. Doe, voor de vinaigrette, de knoflook, mosterd, olie, wijnazijn en citroensap in een…

…rest vande rucola en verdeelover de borden. Klop een vinaigrettevan de olijfolie, balsamico,honing, peperen zout. Schenk overde salade. Snij de kipfilets inplakken en leg ze erbij.Serveer met knapperigstokbrood.

…zure room, rode wijnazijn en olijfolie door elkaar. Kruid af met peper en zout. Verdeel de salade over vier borden. Leg er de plakjes parelhoen bij. Werk af met de…

…in flinterdunne plakjes. Maak een dressing van de olijfolie en de balsamicoazijn. Hussel de rucola met het fruit en de mozzarella goed door elkaar. Verdeel de salade over vier borden…

Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de korrels los met een vork en meng ze met het citroensap. Schep in een grote kom. Snij de makreel…

…boontjes schoon. Kook de boontjes en de maïs afzonderlijk beetgaar in lichtgezouten water en laat ze schrikken in ijskoud water en uitlekken. Maak een salade met de veldsla, de partjes…

Verhit een pan zonder vetstof en bak het spek krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Halveer de avocado, draai de twee helften van elkaar weg, verwijder de pit en snij het…

Maak de kokosdressing. Meng de kokosmelk met de geraspte gember en roer de koriander erdoor. Breng op smaak met wasabi, peper en zout. Kook de wilde rijst gaar volgens de…

Maak de bieslooksaus. Klop het sap van de citroen op met de eierdooier. Voeg de olie in een straaltje toe en klop tot een romige saus. Breng op smaak met…

Maak de frambozendressing. Meng de mosterd en de ahornsiroop met de frambozenazijn. Giet de olijfolie erbij en breng op smaak met peper en zout. Meet twee keer zoveel water af…

Kook de gierst en linzen volgens de instructies op de verpakking. Spoel de courgettes en snij in halve schijfjes. Pel en snipper de ui en fruit glazig in avocado-olie…

Snij de uiteinden van de asperges. Blancheer ze kort in gezou- ten water. Laat goed uitlekken en snij in hapklare stukken. Spoel de rucola, laat goed uitlekken. Rol de prosciutto…

…de feta in blokjes. Doe alle groenten en de fetablokjes in een kom, giet er de dressing over en hussel door elkaar. Laat de salade 15 minuten trekken en serveer.

Spoel de appelen, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Besprenkel met citroensap. Zet een pan met boter op het vuur en bak er de partjes appel in. Knijp er…

…blaadjes van de spruitjes los. Bak de spekblokjes in een pan met antiaanbaklaag. Maak een salade van de geroosterde aardappeltjes, de spruitjes en de gebakken spekblokjes. Besprenkel met de vinaigrette…

…Haal de eend uit de pan, laat even rusten onder aluminiumfolie en snij in plakjes. Verdeel de salade over een schaal. Sprenkel er de clementinechutney over en leg er plakjes…

Week de tarwekorrels 12 uur in koud water. Giet af en kook de tarwe 40 minuten in vers water met het bouillonblokje. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de…

Spoel de veldsla en hak de noten fijn. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Laat afkoelen. Snij de knolselder in staafjes en blancheer 2 min. Giet…