Verwarm de oven voorop 120°C. Plet in een vijzel de mosterdzaadjesmet de tijm, de zwartepeper en het zeezout. Voeg4 el olijfolie toe en meng. Braad het vlees rondom aanin boter…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de mosterd met de groene kruiden. Kruid het vlees met peper en zout en schroei het rondom dicht in 'n beetje boter. Bestrijk…

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de rosbief in een met boter ingevette ovenschaal. Leg er de laurier en tijm bij, enkele vlokjes boter en kruid met peper en…

…Pel de rode uien en snij ze in partjes. Kruid de rosbief met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak het vlees kort op hoog vuur rondom aan…

…eens 12 minuten. Laat de rosbief na het bakken nog 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Schil intussen de pastinaken en snij ze in de lengte in partjes. Bak de pastinaken…

…minuten.RosbiefbonbonsSnijd de bieten in blokjes.Meng in een kom de zure room en mierikswortel met de bietjes en breng op smaak met zout en peper.Leg 4 plakken rosbief…

…sla en meng de wasabimayonaise en de croutons erdoor. Snijd De rosbief in dunne plakken. Verdeel de salade over borden en schik de rosbief ertussen. Schaaf de Parmezaanse kaas erover.

Bereiding Roer de pesto en creme fraiche door elkaar zodat er een romig groen mengsel ontstaat. Neem een plakje rosbief en besmeer een zijde met het pestomengsel. Leg een beetje…

…zout, mosterd en suiker. Haal de sla door de vinaigrette en verdeel over de borden. Verdeel de plakjes rosbief over de sla. Garneer de salade met de lente-ui, halve…

…schep om. Verdeel de aardappelsalade over 4 borden. Leg op elk bord 3 rosbiefrolletjes en schenk er de jus met de knoflook over. Garneer met de rest van de bosui.

Een lekker en vooral ook gezond lunchgerecht: rosbiefsalade. Kook de tuinbonen in vijf minuten gaar en laat afkoelen. Gebruik je favoriete dressing (zelfgemaakt of gekocht). Voeg de tuinbonen en radijsjes…

…en schroei de rosbieflangs alle kanten dicht. Kruid met peperen zout. Gaar 15-20 minuten verder in deoven: lepel regelmatig wat braadvochtover de rosbief. Laat de rosbief afkoelen onder een…

…de dressing. Pel en pers de knoflook. Meng alle ingrediënten voor de dressing goed onder elkaar. Maak op een mooie schaal een krans van de rosbief, de groenten, de eitjes…

…citroensap. Verdeel de rosbief over platte borden en verdeel de rucola erover. Breek de crackers in stukken en verdeel samen met de eiparten en het eikruim over de rosbief. Besprenkel…

…gaar. Smelt intussen de boter in een braadpan. Bestrooi de rosbief met zout en peper. Bak het vlees in 20 min. rondom bruin aan en vanbinnen rosé of naar wens…

Verwarm de oven voor op 160° C. Kruid de rosbief met peper en zout. Schroei hem rondom dicht in olie. Zet het vlees 30 minuten in de oven. Spoel de…

…Leg de rosbief op een bord leg een plakje ham erop en rol tot een mooi rolletje. Serveer de afgekoelde paprika confiture op een bordje en leg de rosbiefrolletjes erop…

Meng de ketjap met de knoflookpoeder en marineer hierin de rosbief. Kook ondertussen het water. Hak de pistachenoten grof en snijd de gedroogde abrikoos in kleine stukjes. Meng de gehakte…

…de room en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Strijk er de plakjes rosbief mee in. Beleg met paprika, wortel en paddenstoelen en rol dicht. Zet de…

…Laat het vlees in de oven circa 45 minuten garen tot het rosé is.Laat de rosbief verpakt in aluminiumfolie minstens 5 minuten ‘rusten’ alvorens aan te snijden. Aardappel-knoflookmousselineSchil…