…Rasp de schil van de mandarijn. Meng de eierdooiers ricotta suiker en karnemelk door elkaar. Roer in een andere kom het meel de bakpoeder baking soda en schil door elkaar…

…de oven voor op 180 graden (hetelucht). 2. Klop de boter samen met de ricotta en het suiker zacht en romig. 3. Voeg nu één voor één de eieren toe…

…moet de bovenkant nog een beetje wiebelen. Zo maak je deze ricotta al forno: Verhit de oven tot 190 °C. Bedek de bodem en wand van een ronde springvorm van…

Ricottaballetjes in tomatensaus Pel snijd de knoflook fijn. Pel en snipper de ui. Halveer de peper in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn. Halveer de cherrytomaten…

…het water. Dompel nu de spinazie kort onder in hetzelfde water en laat goed uitlekken. Klop de eieren los met de ricotta en kruid met peper en zout. Doe er…

…bovenkant van de cupcake er op. Spuit nu een mooie toef op de bovenkant van de cupcake. Garneer dit met een theelepeltje lemoncurd en je citroen ricotta taartjes zijn klaar.

…mogelijk vocht uit. Hak de spinazie grof en roer er ricotta en nootmuskaat door. Vul een spuitzak met het spinazie-ricott-mengsel en spuit het in de cannelloni-rolletjes. Leg…

…Lepel het cakedeeg in de vorm. Brokkel er de ricotta over en verdeel de kersen over de ricotta. Verdeel de crumble over het deeg en bak de cake gaar in…

…deze op een kom of pan. Zeef het mengsel en laat ca. 15 min. uitlekken tot ricotta. Verdeel de ricotta over een kommetje, laat iets afkoelen, eventueel in de koelkast.

Espressopoeder losroeren met 2 eetlepels water. Met garde ricotta, suiker, espresso en kaneel mengen. Over vier coupes verdelen en bestrooien met cacaopoeder. Garneren met toefje slagroom.

Mix de ricotta met de olijfolie, het citroensap, peper en eventueel zout in de hakmolen met de staafmixer tot een gladde crème. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verwarm…

…in een grote koekenpan en bak de aardappeltjes met de paprikapoeder en eventueel zout 4 min. op hoog vuur. Klop de eieren los met de ricotta, peper en eventueel zout…

…de cracker van de bakplaat af helemaal afkoelen en breek in grote schotsen. Hak de hazelnoten grof. Stort de ricotta in het ovenschaaltje. Besprenkel met de rest van de olie…

…tomaatplakjes op bodem van vormpjes leggen. Ricotta mengen met lobbig tomatensap en op smaak brengen met zout en peper. Ricottamengsel over vormpjes verdelen en gladstrijken. Bovenkant afdekken met tomaatplakjes (restant…

…zout naar smaak. Rooster in een droge koekenpan de rest van de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Leg de geroosterde ricotta voorzichtig op een schaal. Schep er…

…spinazie goed uitlekken en schep het in een kom. Voeg de ricotta toe en breng op smaak met zout en peper. Snijd de tomaten in plakjes en leg ze op…

Doe de spinazie in een pannetje en ontdooi ‘m in een paar minuten. Laat vijf minuten afkoelen en duw dan zoveel mogelijk vocht eruit met behulp van een zeef. Doe…

…pasta erdoor en breng op smaak met peper. Schep de pasta op 4 borden. Verdeel de ham en ricotta erover. Bestrooi met de chilivlokken en de rest van de citroenrasp.

…de tomatensaus in een pan aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken. Doe de ricotta in een kom. Schep er de spinazie (zonder vocht) door en breng op…

…Laat de ricotta volledig uitlekken en afkoelen. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Wil je een stevigere ricotta? Laat het dan iets langer staan. 6. Schep de ricotta in een…